€ 26,90 Pour 1 kg ca.
Le Bella Lodi Riserva Oro de la fromagerie Bella Lodi est un fromage sans lactose incroyable ! Typiquement lodigian, il a une pâte blanche, un parfum intense et un goût délicieux qui plaira à tout le monde. Mais à tout le monde, aussi grâce à sa haute digestibilité.
La Riserva Oro est le Bella Lodi affiné pendant au minimum 24 mois après une sélection minutieuse des meilleures meules. Contrairement à la meule classique à croûte noire, ce fromage important possède une croûte dorée pour en accentuer le prestige et la valeur. Il est plus sec, friable et granuleux, avec un goût plus fort mais toujours agréable.
Bella Lodi est naturellement dépourvu de lactose. Grâce à la sélection minutieuse des ferments lactiques utilisés dans sa production (sélection unique par l'entreprise en collaboration avec la faculté d'Agriculture de l'Université Catholique de Milan) pendant le processus de fermentation et d'affinage, le lactose présent est transformé en acide lactique par les mêmes ferments.
Le lait pour créer une meule de Bella Lodi est récolté de manière durable, car il provient uniquement d'élevages voisins, dans la région de Lodi et dans celle de Crema. Bella Lodi est un fromage de très haute qualité également parce qu'il est produit avec un lait certifié et provenant d'une zone d'origine restreinte et bien définie.
Bella Lodi a une filière certifiée, cela signifie que le consommateur a la certitude que toutes les étapes du cycle de production sont contrôlées, afin de garantir le respect des exigences d'hygiène, de sécurité et de traçabilité complète, des matières premières utilisées, en passant par les produits et les matériaux, jusqu'au produit fini.
Ingrédients: Lait, sel, présure. Conservateur: lysozyme (protéine naturelle de l'œuf)
Date limite de consommation: 270 jours
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Matières grasses (g) : 28 g dont acides gras saturés : 18 g
Protéines (g) : 33 g
Sel (g) : 1,51 g
Glucides (g) : <0,01 g dont sucres : <0,01 g
Énergie : 384 kcal / 1.597 kj
Le Bella Lodi Riserva Oro du fromager Bella Lodi (que nous vous présentons sur cette page en portion de 1 kg) est excellent à consommer comme antipasta, avec des charcuteries et des noix. À associer avec un vin de structure moyenne comme un nebbiolo, ou un Barbera d'Alba. À essayer également avec des vins passito.
Quelques plats recommandés à préparer avec Bella Lodi: chips et bruschette, muffins salés, bresaola et variétés de carpaccio avec du fromage râpé, petits paquets, focaccias, pains frits, tartes salées, cappellacci à la courge, fusilli poivrons et ricotta, lasagnes, raviolis aux truffes ou simplement beurre et sauge, risotto aux artichauts et pancetta, soupe à l'oignon, tartare de bœuf et florentine, salama da sugo ferrarese, omelette avec des fanes de radis, parmigiana, boulettes de toutes sortes et aussi dans la piadine.
Modes de conservation: conserver à une température maximale de + 8° C
€ 26,90
Pour 1 kg ca.
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Lombardie
Bella Lodi Riserva Oro sans lactose 1 kg
