€ 10,80 Pour 300g ca.
Le Byzantin du Fromagerie Bon Pasteur est un fromage à pâte dure et cuite obtenu avec du lait ovins.
Aspect physique : forme de panier ou tissée.
Consistance et couleur de la pâte : pâte compacte de couleur jaune paille.
Type de croûte : croûte rayée ou avec effet tissé d'une couleur ambre brillante
Affinage : de 6 à 24 mois en grotte sur des planches de bois.
Allergènes : LAIT
Date de péremption : 6 mois
Ingrédients et auxiliaires : lait de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia (kJ): 1879
Energia (Kcal): 449
Grassi (g): 36 di cui saturi (g): 19,5
Carboidrati (g): 2,3 di cui zuccheri (g): <0,02
Proteine (g): 30,1
Sale (g): 0,8
Avec un goût prononcé tout en maintenant une savoureuse rondeur avec des notes d'amandes et de noisettes. C'est idéal pour les longs affinages qui, comme dans les meilleures traditions, se font sur des planches en bois dans des grottes réalisées avec des pierres de rivière.
Le Byzantin du Fromagerie Buon Pastore est un fromage que nous recommandons de déguster pur ou râpé, ou en copeaux dans des pâtes aux saveurs prononcées comme l'amatriciana.
C'est un excellent ingrédient pour des petits gâteaux de légumes et de pommes de terre. Sublime l’association avec confiture de piment.
Vins conseillés : vins rouges structurés tels que les sangioveses.
€ 10,80
Pour 300g ca.
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Émilie-Romagne
Le Bizantino pecorino affiné 300g
