€ 9,40 Pour 300g ca.
Le Affinato aux Vinasses du Fromager Buon Pastore est un fromage à pâte dure, semi-cuite ou cuite, obtenu à partir de lait de brebis.
Aspect physique : forme cylindrique avec un bord arrondi.
Consistance et couleur de la pâte : pâte compacte de couleur jaune paille.
Type de croûte : lisse, compacte, avec la présence de vinasses à la surface.
Affinage : de 2 à 12 mois, après un affinage en barrique et vinasses de raisins rouges ou blancs.
Allergènes : LAIT et SOUFFRES
Durée de conservation : 6 mois
Ingrédients et auxiliaires : Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia (kJ): 1646 - (Kcal): 397
Grassi (g): 33 - Di cui saturi (g): 23
Carboidrati (g): <0,5 - Di cui zuccheri (g): <0,5
Proteine (g): 25
Sale (g): 1,6
Le affinage en milieu anaérobie (barrique) enrichit le fromage de notes de mûres et de fruits des bois évoquant le vin, bien que de manière délicate et gracieuse.
Élégant, au goût captivant, lAffinato alle Vinacce du Caseificio Buon Pastore est conseillé en dégustation pure pour apprécier sa timbre inconfondable.
Vins conseillés : vins rouges robustes dotés d’une grande douceur, ou vin effervescent méthode classique d’un long affinage.
€ 9,40
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Émilie-Romagne
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