€ 8,50 Pour 300g ca.
Le Guidarello du Fromagerie Buon Pastore est un fromage à pâte crue et semi-dure obtenu avec du lait de chèvre.
Aspect physique : forme cylindrique, faces planes et talon légèrement convexe.
Consistance et couleur de la pâte : pâte élastique, de couleur blanc perlé avec peu et petites yeux irréguliers.
Type de croûte : la croûte est lisse, fine et élastique de couleur jaune clair.
Affinage : de 30 à 90 jours en grotte sur des planches en bois
Date de péremption : 6 mois
Ingrédients et auxiliaires : lait de chèvre pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia (kJ): 1781
Energia (Kcal): 429
Grassi (g): 35 Di cui saturi (g): 24
Carboidrati (g): <0,6 Di cui zuccheri (g): <0,6
Proteine (g): 28
Sale (g): 1,5
Sa pâte est moelleuse, douce et délicate avec une faible salinité. Elle a la couleur blanche typique du fromage de chèvre, compacte et avec de petites ouvertures.
Le Guidarello du Caseificio Buon Pastore est excellent à déguster pur ou associé à des confitures d'abricots et de lavande ou à des miels délicats.
Vins recommandés : vin blanc jeune ou vin rosé avec des notes florales.
€ 8,50
Pour 300g ca.
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Émilie-Romagne
Guidarello chèvre affiné 300 g
