€ 12,80 Pour 350g ca.
Le Guanciale stagionato de la Fattoria Valle Magica est un produit fait avec des découpes sélectionnées de porcs Nero d'Abruzzo et assaisonné avec des arômes traditionnels, créant une consistance et une saveur qui sont très populaires dans tout l'Abruzzo et au-delà.
La Fattoria Valle Magica avec ces produits souhaite donner l’opportunité à tous de redécouvrir les saveurs d'autrefois, grâce à l’élevage éthique et durable de races rares et
anciennes. Tout cela dans les montagnes abruzzaises, dans le Parc National du Gran Sasso, sous la célèbre Rocca Calascio. La ferme se trouve sur le site de l’ancienne ferme du monastère de la Baronia di Carapelle Calvisio, qui a été abandonnée pendant de nombreuses années.
Comment est fait le Guanciale Stagionato ? La viande provient de la joue des porcs et a des couches de viande grasse et maigre de grande qualité, et a la caractéristique forme triangulaire. Tout d'abord, elle est mise au sel pendant une semaine, après quoi du poivre est ajouté. Après avoir été massagée, épicée et enfin séchée, le guanciale est affiné pendant au moins 60 jours. Et voilà.
Ingrédients : Viande de porc, sel, poivre, épices et arômes naturels.
Sans conservateurs, sans colorants, sans lactose, sans gluten, 100 % naturel.
Poids moyen : 350 g, en emballage sous vide.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit :
Énergie 2643 kj / 651 kcal
Graisses 58,7 g dont acides gras saturés 14,7 g
Glucides 0 g dont Sucres 0 g
Protéines 8,1 g
Sel 2,5 g
Durée de conservation : 10 mois
Le Guanciale stagionato de la Fattoria Valle Magica est excellent pour préparer des plats principaux comme la Carbonara, l'Amatriciana ou la Gricia.
Délicieux aussi dans un velouté de châtaignes ou dans des spaghetti avec une sauce pistache. À essayer aussi croustillant avec des penne au pesto et des tomates cerises. En somme, le guanciale est le roi des salaisons pour les plats principaux et peu importe la sauce dans laquelle tu le mets, cela sera toujours une valeur ajoutée !
€ 12,80
Pour 350g ca.
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Abruzzes
Coussin en porc noir des Abruzzes affiné 350 g
