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Il Pecorino fresco con 'Nduja di Casa Folino è un formaggio tipico della tradizione calabrese per via della ‘Nduja di Spilinga contenuta al suo interno.
Viene prodotto con latte ovino pastorizzato e 'Nduja, per poi essere messo in delle forme per la stagionatura che varia dai 20 ai 60 giorni.
Ha una forma rotonda, con una crosta canestrata, dal colore giallo-oro; una pasta compatta e tendente al giallo paglierino inframezzata da un consistente strato di ‘Nduja.
Ingredienti: LATTE ovino pastorizzato,’Nduja di Spilinga (13% ingredienti: grasso suino,carne di suino,peperoncino dolce e piccante,sale,aromi naturali, spezie), caglio, sale. Crosta non edibile.
Alergeni: latte.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 1581 KJ / 381 Kcal
Grassi Totali 31,18 g di cui saturi 18,70 g
Carboidrati 1,01 g di cui zuccheri 0,10 g
Proteine 24,14 g
Sale 0,73 g
Shelf life: 4 mesi
Il Pecorino fresco con 'Nduja di Casa Folino è un formaggio dal sapore pungente e dal piacevole gusto piccante, ideale da gustare come aperitivo o antipasto su un tagliere di salumi e formaggi, con giardiniera e olive, o a fetta su una fetta di pane casereccio, accompagnato da un buona birra artigianale o un calice di vino rosso.
Metodo di conservazione: una volta aperto conservare in frigorifero.
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Pecorino frais à la 'Nduja 330 g
Calabre