Huile BIO EVO Colli del Basento 250 ml
€ 5,50 Pour 250ml
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
L'Huile d'Olive Extra Vierge Colli del Basento BIO de La Basentana est obtenue uniquement avec des olives provenant des cultures biologiques de l'entreprise lucane de Calciano, à Matera.
Variété : Ogliarola, Leccino, Carolea.
Modalités de récolte et de production : les olives, rigoureusement récoltées à la main sur l'arbre, sont transportées dans des caisses perforées à l'huile de l'entreprise, où elles sont moulues dans les 12 heures suivant la récolte. Les olives sont émondées et lavées, puis broyées sous des meules en granit, gramolées en atmosphère contrôlée à 24° C et extraites par méthode continue à froid.
L’huile obtenue est conservée dans des citernes en acier inoxydable, filtrées après une décantation naturelle de quelques jours.
Caractéristiques chimiques et organoleptiques : le soin apporté aux différentes étapes de récolte et de transformation confère à cette huile d'olive extra vierge une qualité Premium.
Acidité : 0,13% (acide oléique)
Numéro de peroxydes : 5,1 meq O2/kg (meq d'oxygène)
Ingrédients : olives Ogliarola, Leccino, Carolea.
Allergènes : aucun
100g de produit contiennent en moyenne :
Valeur Énergétique Kcal 822
Valeur Énergétique Kj 3378
Graisses 92 dont Acides Gras Saturés 14
Glucides 0,0 dont Sucres 0,0
Fibres 0,0
Protéines 0,0
Sel 0,0
L'Huile d'Olive Extra Vierge Colli del Basento BIO de La Basentana (que nous vous présentons sur cette page dans une bouteille de 250 ml) est une huile de couleur verte avec des reflets dorés, des senteurs d'herbe fraîchement coupée avec des notes d'artichaut.
Avec un goût délicat, fruité intense avec une légère note d'amertume, juste piquant et des senteurs d'amande en finale, harmonieux.
Idéal pour : les fritures de poisson, les amuse-gueules de viande ou de poisson, les sauces blanches comme la mayonnaise, les salades délicates (valériane, laitue), le poisson à la vapeur ou bouilli, les plats sautés pour poisson de mer, les légumes aigres, les fruits de mer en salade, le risotto à la courge, le lapin à la ligure, les pâtes au pesto, l'escalope de poulet au citron, les fleurs de courgette ou de zucchini frites.
€ 5,50
Pour 250ml
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Basilicate
