Huile BIO EVO Colli del Basento 750 ml
€ 12,00 Pour 750ml
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
L'Huile d'Olive Extra Vierge Colli del Basento BIO de La Basentana est obtenue uniquement à partir des olives provenant des cultures biologiques de l'entreprise lucane de Calciano, à Matera.
Modalités de collecte et de production : les olives, soigneusement cueillies à la main sur l'arbre, sont transportées dans des caisses perforées à l'usine de pressage, où elles sont broyées dans les 12 heures suivant la récolte. Les olives sont dépouillées et lavées, puis broyées sous des meules en granit, malaxées dans une atmosphère contrôlée à 24° C et extraites par méthode continue à froid.
L'huile obtenue est conservée dans des cuves en acier inoxydable, filtrées après une décantation naturelle de quelques jours.
Ingrédients : olives Ogliarola, Leccino, Carolea.
Allergènes : aucun
100g de produit contiennent en moyenne:
Valeur Énergétique Kcal 822
Valeur Énergétique Kj 3378
Graisses 92 dont Acides Gras Saturés 14
Glucides 0,0 dont Sucres 0,0
Fibres 0,0
Protéines 0,0
Sel 0,0
L'huile d'olive extra vierge Colli del Basento BIO de La Basentana (que nous te présentons sur cette page en bouteille de 750 ml) est une huile au couleur verte avec des reflets dorés, des arômes d'herbe fraîchement coupée avec des notes d'artichaut. Avec un saveur délicat, un fruité intense avec une légère note amère, juste un peu piquant et des arômes d'amande en finale, harmonieux.
Idéal pour : des fritures de poisson, des amuse-bouches de viande ou de poisson, des sauces blanches comme la mayonnaise, des salades délicates (valériane, laitue), du poisson à la vapeur ou bouilli, des sautés pour poisson de mer, des légumes au vinaigre, des fruits de mer en salade, un risotto à la courge, un lapin à la ligure, des pâtes au pesto, une escalope de poulet au citron, des fleurs de courgette ou de courgette frites.
Caractéristiques chimiques et organoleptiques: le soin apporté aux différentes étapes de la collecte et de la transformation confère à cet huile d'olive extra vierge une qualité Premium.
Acidité: 0,13% (acide oléique)
Nombre de peroxydes: 5,1 meq O2/kg (meq d'oxygène)
€ 12,00
Pour 750ml
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Basilicate
