Huile Il Chiastrone BIO EVO 750 ml
€ 14,00 Pour 750ml
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
L'Huile d'Olive Extra Vierge Il Chiastrone BIO de La Basentana est obtenue uniquement avec des olives provenant des cultures biologiques de l'entreprise lucane de Calciano, à Matera.
Variété : Coratina, Frantoio.
Caractéristiques chimiques et organoleptiques : le soin apporté aux différentes phases de récolte et de transformation confère à cette huile extra vierge une qualité Premium.
Acidité : 0,13 % (acide oléique)
Nombre de peroxydes : 5,1 meq O2/kg (meq d'oxygène)
Trois étapes pour obtenir cette huile d'olive extra vierge biologique de qualité :
1. les olives, rigoureusement récoltées à la main sur l'arbre, sont transportées dans des caisses perforées à l'usine, où elles sont broyées dans les 12 heures suivant la récolte.
2. les olives sont émondées et lavées, puis broyées sous des meules en granit, malaxées dans une atmosphère contrôlée à 24° C et extraites par méthode continue à froid.
3. l'huile obtenue est conservée dans des cuves en acier inoxydable, filtrée après décantation naturelle de quelques jours.
L'entreprise La Basentana gère une ferme familiale appelée Antico Frantoio il Chiastrone. C'est la famille de Roberto Passerini, agronome et entrepreneur agricole... Allez à la fiche de La Basentana
Ingrédients : olives Coratina, olives Frantoio.
Allergènes : aucun
100g de produit contiennent en moyenne :
Valeur Énergétique Kcal 822
Valeur Énergétique Kj 3378
Graisses 92 dont Acides Gras Saturés 14
Glucides 0,0 dont Sucres 0,0
Fibres 0,0
Protéines 0,0
Sel 0,0
Huile d'olive extra vierge idéale pour des aliments à la structure robuste comme le boeuf bouilli, le braisé ou le stracotto, les viandes rouges grillées, les soupes de légumineuses, les soupes de légumes, la ribollita, les bruschettas à la tomate, les salades mixtes avec roquette, chicorée, radis, légumes cuits comme le chou, le chou noir, les navets, la chicorée sautée, les légumineuses, la soupe de champignons,
La longue liste n'est pas terminée car elle accompagne parfaitement les rôtis avec des herbes aromatiques, les recettes avec des câpres et des anchois, les viandes rouges grillées, le gibier, les bruschettas, les pâtes et les haricots et les pâtes et les pois chiches.
L'Huile d'Olive Extra Vierge Il Chiastrone BIO de La Basentana (que nous vous présentons sur cette page dans une bouteille de 750 ml) est une huile de couleur verte avec des reflets dorés, des arômes d'herbe fraîchement coupée avec des notes d'artichaut. Avec un goût délicat, fruité intense avec une légère note d'amertume, juste piquant avec des senteurs d'amande en finale, harmonieux.
WOW! Savoir que cette huile d'olive EVO provient uniquement d'un olivier millénaire, qui est d'ailleurs l'ancêtre de l'entreprise La Basentana (ici tu trouves l'histoire de l'olivier de l'entreprise La Basentana), nous donne une raison de plus pour l'essayer, qu'en penses-tu ?
€ 14,00
Pour 750ml
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Basilicate
