Martelli - Spaghettis au blé dur 500 g

Martelli - Spaghettis au blé dur 500 g

Les Spaghetti de blé dur du Pastificio Martelli sont produits avec des procédés lents et à des températures basses. Une approche abandonnée par les productions industrielles en raison des longues attentes et du rendement moindre, mais qui est nécessaire pour exalter la saveur du blé, l’absorption de la sauce et améliorer sa digestibilité.

Pour créer cette pâte, le pastificio pisano de la famille Martelli a utilisé une séléction des meilleurs blés durs italiens, transformée par le Molino Borgioli de Calenzano, dans la province de Florence.
Le séchage suit la méthode traditionnelle : températures inférieures à 36° C, ventilation homogène, humidité sous contrôle, mais surtout le savoir-faire des artisans pâtiers qui donnent forme à de vraies œuvres d'art irréproducibles au niveau industriel.

Le résultat final est une pâte artisanale d’une excellente consistance, capable de retenir les saveurs et les arômes de condiments délicats, offrant au plat une grande harmonie.

Mentionné dans le guide Top Italian Food du Gambero Rosso 2023.

Martelli - Spaghettis au blé dur 500 g: Comment est-il produit

Pasta Martelli, Toscane

INGRÉDIENTS Martelli - Spaghettis au blé dur 500 g

Ingrédients : semoule de blé dure, eau.

Valeurs nutritionnelles

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 357
Valore Energetico Kj 1514
Grassi 1,6 di cui Acidi Grassi Saturi 0,3
Carboidrati 72,5 di cui Zuccheri 0,7
Fibre 2,7
Proteine 13,1
Sale 0,01