€ 3,80 Pour Vaso Ø 14 cm
La menthe glaciale est une plante commune qui peut être cultivée très facilement dans toute l'Italie. Le genre Mentha appartient à la famille des Lamiacées et comprend des plantes originaires d'Europe, dont la culture a commencé à la fin du XVIIIe siècle en Angleterre. Il existe en effet de nombreuses variétés, au moins une trentaine, de différents types de menthe, mais celle sur laquelle nous allons nous concentrer est précisément la menthe glaciale, appelée aussi rotundifolia, une herbacée pérenne stolonifère très rustique.
La menthe glaciale en cuisine a vraiment de nombreux usages. Des infusions aux glaces, son savoir ajoute une agréable fraîcheur même aux plats à base de viande et de poisson.
Cependant, elle devrait être utilisée de préférence comme aromatisant pour les liqueurs, les cocktails, les bonbons, les chewing-gums, la glace à la menthe, le sirop de menthe et les boissons estivales glacées, à base d'eau, de thé ou de lait.
Si toutefois vous aimez son arôme plus fort que celui d'autres variétés de menthe, vous pouvez utiliser la menthe glaciale également en ajoutant à des pommes de terre nouvelles, des pois, des soupes, des ragoûts et bien plus encore.
En médecine l'infusion de menthe glaciale est digestive, elle guérit les rhumes et les grippes. Avec un mélange de feuilles laissées à macérer dans de l'huile, massez les parties touchées par la migraine, les névralgies faciales, les douleurs rhumatismales et musculaires. De plus, on dit que les rinçages à base de menthe soulagent le mal de gorge.
€ 3,80
Pour Vaso Ø 14 cm
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Vénétie
Plante aromatique à la menthe glaciale pour cuisine en pot
