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Questo Spumante Extra Brut Rosè prodotto da La Pria, nasce sulle Colline di Alonte e Orgiano nei Colli Berici, a sud di Vicenza.
Grado alcolico: 11,5%
Residuo zuccherino: 5 g/l
La vendemmia dell'uva per Spumante Extra Brut Rosè La Pria avviene in agosto, in forma doppio cordone speronato. Per quanto riguarda la vinificazione, invece, viene sofficemente pressato attraverso apposite presse pneumatiche. L'affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio dura quattro mesi. Per la spumantizzazione è stato scelto il metodo italiano Martinotti (Charmat). La fermentazione primaria viene eseguita bassissima temperatura controllata e con lieviti selezionati. Infine, per quanto riguarda la presa di spuma si procede con temperatura di rifermentazione a16°C. Si procede, poi, con stabilizzazione tartarica a freddo (-4 °C) e, in conclusione, si termina con la microfiltrazione prima dell’imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante.
Uvaggio: 90% Glera, 10% Pinot nero
La storia dei Colli Berici è iniziata 60 milioni di anni fa, all’altezza del Tropico del Cancro. Oggi i Colli Berici sono un luogo meraviglioso, un alternarsi di valli, altipiani e rilievi, che sorprendono con un ambiente straordinario, e una natura aperta a paesaggi superbi... Vai alla scheda de "La Pria"
La Pria ideale per aperitivo e non solo
Questo Spumante Extra Brut Rosè La Pria è ideato per l'aperitivo ma è anche un vino ideale da tutto pasto grazie alle sue bollicine molto fini e al perlage persistente che lo rendono leggero e fresco.
Temperatura ideale: 8°C
Fresco e leggero,
Lo Spumante Extra Brut Rosè La Pria appare lucente, rosa tenue con riflessi brillanti color corallo, con bollicine molto fini e perlage persistente. Corredo aromatico caratterizzato da sensazioni fruttate di mela, pesca bianca, agrumi come pompelmo rosa, fragoline di bosco, lampone, ribes e noti di floreali di fiori di pesco. Il sorso è fresco, salino con percezioni minerali e una finitura che richiama l'agrumato del pompelmo rosa.
Si abbina egregiamente a piatti freddi e leggeri come una caprese o un vassoio di prosciutto crudo di media stagionatura, con risotti alle verdure, secondi piatti di pesce non troppo elaborati e carni bianche arrosto o grigliate. Perfetto con il pesce crudo e il sushi. Consigliato anche in abbinamento alla pizza.
€ 16,90
Pour 750ml
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Vin mousseux rosé extra brut - La Pria
Vénétie