€ 16,90 Pour 750ml
Ce Spumante Extra Brut Rosé produit par La Pria, naît sur les Collines d'Alonte et d'Orgiano dans les Colli Berici, au sud de Vicence.
Taux d'alcool : 11,5%
Résidu de sucre : 5 g/l
La vendange du raisin pour Spumante Extra Brut Rosè La Pria a lieu en août, en forme de double cordon spur. En ce qui concerne la vinification, le raisin est doucement pressé à l'aide de presses pneumatiques spécifiques. L'affinage et le séjour sur lies nobles en acier durent quatre mois. Pour la spumantisation, la méthode italienne Martinotti (Charmat) a été choisie. La fermentation primaire est exécutée à très basse température contrôlée et avec des levures sélectionnées. Enfin, pour ce qui est de la prise de mousse, on procède avec une température de refermentation à 16°C. Puis, on continue avec une stabilisation tartrique à froid (-4 °C) et, en conclusion, on termine par la microfiltration avant la mise en bouteille pour séparer les cellules des levures du vin effervescent.
Cépages : 90% Glera, 10% Pinot noir
L'histoire des Colli Berici è commencé il y a 60 millions d'années, au niveau du Tropique du Cancer. Aujourd'hui les Colli Berici sont un endroit merveilleux, un enchaînement de vallées, d'altiplains et de reliefs, qui surprennent par un environnement extraordinaire et une nature ouverte sur des paysages superbes... Voir la fiche de "La Pria"
Le Pria idéal pour l'apéritif et bien plus encore
Ce Spumante Extra Brut Rosè Le Pria est conçu pour l'apéritif mais c'est aussi un vin idéal pour tout le repas grâce à ses bulles très fines et à une mousse persistante qui le rend léger et frais.
Température idéale : 8°C
Frais et léger,
Le Spumante Extra Brut Rosè La Pria apparaît brillant, rose pâle avec des reflets brillants couleur corail, avec de fines bulles et un perlages persistant. Un assortiment aromatique caractérisé par des sensations fruitées de pomme, de pêche blanche, d'agrumes tels que le pamplemousse rose, des fraises des bois, des framboises, des groseilles et des notes florales de fleurs de pêcher. La gorgée est fraîche, saline avec des perceptions minérales et une finition qui rappelle l'agrumée du pamplemousse rose.
Il se marie parfaitement avec des plats froids et légers comme une caprese ou un plateau de jambon cru de moyenne maturité, avec des risottos aux légumes, des plats principaux de poisson pas trop élaborés et des viandes blanches rôties ou grillées. Parfait avec le poisson cru et le sushi. Recommandé également en accompagnement de la pizza.
€ 16,90
Pour 750ml
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Vénétie
Vin mousseux rosé extra brut - La Pria
