Prosecco DOC Brut 0,5 biologique - La Pria
€ 16,30 Pour 750ml
Cet Prosecco DOC Brut 0.5 Bio produit par La Pria, naît sur les Collines d'Alonte et d'Orgiano dans les Colli Berici, au sud de Vicence.
Teneur en alcool: 11,5%
Résidu sucré: 5 g/l
La vendange des raisins pour Prosecco DOC Brut 0.5 Bio La Pria a lieu en août, en forme de double cordon de manière tirée. En ce qui concerne la vinification, le raisin est doucement pressé à l'aide de pressoirs pneumatiques appropriés. L'affinage et le repos sur lies nobles en acier durent quatre mois. Pour la méthode de prise de mousse, la méthode italienne Martinotti (Charmat) a été choisie. La fermentation primaire est réalisée à très basse température contrôlée et avec des levures sélectionnées. Enfin, en ce qui concerne la prise de mousse , on procède avec une température de refermentation à 16°C. On procède ensuite à une stabilisation tartrique à froid (-4 °C) et, en conclusion, on termine par la microfiltration avant l’embouteillage pour séparer les cellules de levure du vin effervescent.
Assemblage : 100% Glera
L'histoire des Colli Berici a commencé il y a 60 millions d'années, à la hauteur du Tropique du Cancer. Aujourd'hui les Colli Berici sont un lieu merveilleux, un enchevêtrement de vallées, d'altiplans et de reliefs, qui surprennent avec un environnement extraordinaire, et une nature ouverte à des paysages superbes... Allez à la fiche de "La Pria"
La Pria idéale pour l'apéritif et pas seulement
Ce Prosecco DOC Brut 0.5 Bio produit par La Pria est conçu pour l'apéritif, mais c'est aussi un vin idéal pour tout le repas grâce à ses bulles très fines et à son perlage persistant qui le rend léger et frais.
Température idéale : 7°C
Verre conseillé : Utiliser un verre à pied de moyenne largeur, il vaut mieux éviter la flute qui ne permet pas de développer les arômes.
Vino spumante Prosecco biologique de couleur jaune paille lumineuse, avec des bulles fines et nombreuses. Un profil aromatique caractérisé par des sensations fruitées de pomme verte, florales de camomille, fleurs de sureau, lavande et en finale une note de plâtre. La dégustation est fraîche, saline avec des perceptions minérales et une acidité qui rappelle le pamplemousse. Séjour d'au moins 4 mois sur les lies.
Vin à accorder avec du poisson cru à forte charge aromatique, par exemple des huîtres de l'Adriatique ou des crustacés cuits dans de l'eau salée. Excellent aussi avec des tartes salées et des antipasti. Privilégie les fromages à pâte molle et avec une légère acidité.
€ 16,30
Pour 750ml
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Vénétie
