Prosecco DOC Brut biologique - La Pria
€ 15,70 Pour 750ml
Cet Prosecco DOC Brut Bio produit par La Pria, naît sur les Collines d'Alonte et Orgiano dans les Colli Berici, au sud de Vicence.
Taux d'alcool : 11,5%
Résidu sucré : 9 g/l
La vendange du raisin pour Prosecco DOC Brut Bio La Pria a lieu en août, sous forme de double cordon guyot. En ce qui concerne la vinification, le raisin est doucement pressé à l'aide de presses pneumatiques appropriées. L'affinage et le séjour sur lies fines en acier durent quatre mois. Pour la prise de mousse, c'est la méthode italienne Martinotti (Charmat) qui a été choisie. La fermentation primaire est réalisée à basse température contrôlée avec des levures sélectionnées. Enfin, pour ce qui est de la prise de mousse, la température de refermentation est de 16°C. Ensuite, on procède à une stabilisation tartarique à froid (-4 °C) et, en conclusion, on termine par la microfiltration avant le mise en bouteille pour séparer les cellules de levures du vin effervescent.
Assemblage : 100% Glera
L'histoire des Colli Berici è commencée il y a 60 millions d'années, au niveau du tropique du Cancer. Aujourd'hui les Colli Berici sont un endroit merveilleur, un enchaînement de vallées, d'altiplano et de reliefs, qui surprennent avec un environnement extraordinaire, et une nature ouverte sur des paysages superbes... Allez à la fiche de "La Pria"
La Pria idéale pour l'apéritif et pas seulement
Ce Prosecco DOC Brut Bio produit par La Pria est conçu pour l'apéritif mais c'est aussi un vin idéal pour tout repas grâce à ses bulles très fines et à son perlage persistant qui le rend léger et frais.
Température idéale : 7°C
Verre recommandé : Utiliser un verre de moyenne largeur, mieux vaut éviter la flûte qui ne laisse pas développer les arômes.
Vin effervescent Prosecco biologique Jaune paille clair avec quelques reflets d'une teinte jaunâtre-verdâtre. La taille, la dimension des bulles est très fine et la persistance du perlage est prolongée et constante dans le temps. Présence de sensations fruitées de pomme Golden, florales de camomille, fleurs de sureau et lavande. La gorgée est fraîche et salée, douce avec une accentuation sucrée, imprégnée de fraîcheur citrine et de sensations salées. Elle se termine assez longuement en rappelant la peau des agrumes.
Vin à accorder avec la cuisine de la mer, comme par exemple des crustacés cuits dans de l'eau salée. Excellent aussi avec des tartes salées et des hors-d'œuvre. Privilégie les fromages à pâte molle et avec une légère acidité, ou les fromages à maturation courte et à pâte demi-dure comme l'Asiago doux et le Monte Veronese au lait cru.
€ 15,70
Pour 750ml
✔ Vous avez ajouté le produit à votre panier !
Vénétie
