€ 5,00 Pour 250g
Les Casarecce à la Curcuma sont absolument à essayer !
Elles allient le bien-être des matières premières de haute qualité à la transformation artisanale et attentive du produit.
Les épices ne sont que la cerise sur le gâteau qui rehausse le goût !
Ceci n'est pas simplement des pâtes, mais un voyage dans l'histoire d'une famille qui, à travers les générations, a su transformer un plat de pâtes blanc en une explosion de saveurs.
Leur pâte vise à atteindre l'apogée de la qualité et de l'innovation, grâce à la sélection des meilleures farines et épices travaillées artisanalement.
Le processus de séchage naturel préserve les précieuses propriétés nutritives et organoleptiques des matières premières, garantissant une saveur authentique et riche en acides aminés essentiels.
La fondatrice de Il Trachio, Leonora, nous a raconté avec nostalgie un souvenir qui l'a poussée à commencer son aventure : les jours où elle et son grand-père préparaient des pâtes faites maison pour toute la famille pendant les fêtes.
Il suffisait de farine et d'eau, mélangés avec soin et laissés à sécher ingénieusement, profitant du courant d'air entre deux fenêtres opposées.
Les enseignements de son grand-père l'ont guidée jusqu'à décider de produire... voir la fiche du producteur.
Semoule de blé dur, curcuma en poudre (1,5%).
Contient du gluten et peut contenir des traces de : moutarde, soja, fruits à coque, arachides, lupins, dioxyde de soufre et sulfites.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
Énergie : 1489kj / 351kcal ;
Graisses 1,1g dont acides gras saturés 0g ;
Glucides 72g dont sucres 0,3g ;
Fibres 2,5g ;
Protéines 12g ;
Sel 0g.
Les Casarecce au Curcuma se marient parfaitement avec une large variété de garnitures.
Essaie-les avec une sauce de courgettes et du guanciale croustillant, complétée par une mouture de poivre frais pour une touche finale qui titille les papilles.
Ou, ose avec des combinaisons audacieuses comme un ragù de cour enrichi de deux feuilles de basilic frais et d'une généreuse poignée de stracciatella.
En plus des associations classiques, les Casarecce au Curcuma s'accompagnent merveilleusement à un Chardonnay ou un Vermentino aromatique, pour créer un lien extraordinaire de fraîcheur et de vivacité.
Durée de conservation: 24 mois dans un endroit frais et sec.
Nous apprécions particulièrement ce produit car il est laissé à sécher naturellement, préservant ainsi tous ses précieux nutriments et devenant une option saine pour quiconque le consomme.
De plus, nous sommes fascinés par sa capacité à conserver et à transmettre la tradition. Cette pâte n'est pas seulement un plat délicieux, mais elle raconte aussi une histoire de famille, semblable à tant d'autres histoires italiennes, où la nourriture joue le rôle de lien en créant un moment de partage.
Ce qui rend cette tradition encore plus fascinante, c'est son évolution continue.
Ce produit unis la richesse des racines historiques avec des touches innovantes, comme l'ajout d'épices, qui lui donnent une saveur unique et irrésistible.
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Vénétie
Casarecce au curcuma 250g
