Il Trachio

La fondatrice de Trachio, Leonora, nous a raconté avec nostalgie un souvenir qui l'a poussée à commencer son aventure : les jours où elle et son grand-père préparaient les pâtes faites maison pour toute la famille lors des fêtes.

Il ne fallait que de la farine et de l'eau, mélangés avec soin et laissés sécher avec ingéniosité, profitant du courant d'air entre deux fenêtres opposées.

Les enseignements de son grand-père l'ont guidée jusqu'à décider de produire des pâtes qui conservent le même goût authentique que celles faites maison, mais à grande échelle.
 

Toute l'artisanat du fait maison

L'entreprise est située dans le Veneto et a été créée avec l'idée de créer des produits qui reflètent les valeurs d'authenticité et de tradition que Leonora a héritées de son grand-père. Le principal défi était de maintenir l'esprit artisanal des recettes originales, tout en s'adaptant aux besoins du marché moderne.

La solution ? Trouver un équilibre entre tradition et technologie, en utilisant des méthodes de production qui respectent les temps naturels, mais en intégrant également les nouvelles technologies pour garantir sécurité et qualité.
 

Les épices et les arômes

Au cours de son parcours, elle s'est également consacrée à l'exploration des infinies possibilités que les épices et les arômes peuvent offrir.

La recherche a amené Leonora à découvrir que dans les civilisations anciennes, elles n'étaient pas utilisées uniquement pour assaisonner les plats, mais aussi pour leurs propriétés bienfaisantes pour l'organisme.

Enchantée par ce savoir, elle a ainsi décidé que son entreprise deviendrait un carrefour où la tradition culinaire rencontre la science naturelle, où chaque épice sélectionnée pour leurs produits n'est pas seulement un ingrédient, mais un petit trésor de bien-être.
 

Un plat de pâtes pour le bien-être

L'objectif de Leonora est devenu de créer quelque chose qui soit plus qu'un simple aliment : un mélange de saveur, de tradition et de bien-être.

Elle a réussi dans sa mission, alliant la saveur authentique et inconfondable des préparations artisanales à la richesse nutritionnelle des épices et des arômes.

Chaque choix, du curcuma au piment, de l'origan au romarin, est le fruit d'études attentives et d'expérimentations passionnées, visant à trouver l'équilibre parfait entre goût et santé.

Cet approche innovante n'est pas seulement enrichie le profil gustatif de leurs pâtes, mais a également introduit une nouvelle dimension dans le monde alimentaire, où bien manger signifie prendre soin de soi à 360 degrés.
 

Pour un monde plus vert

L'engagement de Leonora pour l'environnement se traduit par des processus de production qui consomment peu d'énergie électrique et des emballages entièrement recyclables et compostables.

Avec Trachio, chaque repas devient une expérience sensorielle et saine, un voyage à travers les traditions culinaires et la nature, liant le passé et l’avenir à chaque bouchée.