€ 9,70 Pour 250g
La Mozzarella di bufala Campana DOP est un fromage à pâte filée, réalisé avec du lait de bufflonne provenant directement de l'exploitation agricole. Le lait est enrichi avec ferments naturels et présure, puis il passe à la phase de coagulation. La maturation se fait par fermentation lactique naturelle. À l'issue de la maturation, le caillé est travaillé manuellement et formé. Ensuite, le produit est refroidi dans de l'eau froide pour se raffermir, puis salé dans une saumure. La mozzarella est conditionnée dans des emballages pratiques avec un liquide de conservation pour garantir sa fraîcheur et sa qualité.
L’Azienda Agricola Iemma è stata fondée au début des années 1900. Depuis lors, l'entreprise était pionnière en matière d'innovation zootechnique, étant parmi les premières à pratiquer... Allez à la fiche du producteur
Lait de bufle, sel, présure.
OGM: Absents.
ALLERGÈNES: lait
Valeur énergétique 1169 KJ/ 282 Kcal
Graisses 24 g dont saturées 17 g
Glucides 0,5 g dont sucres 0,5 g
Protéines 16 g
Sel 0,8 g
Le produit ne doit pas être consommé froid. Pour apprécier au mieux ses caractéristiques sensorielles originales, il est conseillé de le porter à température ambiante, en le laissant dehors du réfrigérateur pendant 30 minutes ou en le plongeant dans de l'eau chaude pendant quelques minutes.
Le produit a une forme sphérique et une couleur blanc perlé. La saveur est savoureuse et distinctive, avec de délicates notes sauvages. La texture interne est élastique et feuilletée, tandis que l'extérieur présente une surface plus consistante et brillante.
ÉCHÉANCE : 15 jours.
Nous avons sélectionné la Mozzarella di bufala campana DOP pour son excellence unique et son goût authentique, qui représentent le meilleur de la tradition laitière italienne. Produite selon des normes de qualité rigoureuses et avec du lait de bufflonne de premier choix, cette mozzarella offre un goût inconfondable et une texture irrésistible, parfaite pour rehausser chaque plat. Nous croyons en la valorisation des produits locaux et la promotion des excellences italiennes, et la Mozzarella Campana DOP incarne parfaitement ces valeurs.
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Campania
Mozzarella di bufala campana DOP 250 g - Jemma
