€ 19,40 Pour 500 g
Ce fromage DOP à pâte filée est produit avec du lait de bufflonne provenant directement de l'exploitation agricole. Le lait est enrichi avec un ensemencement naturel et de la présure, puis envoyé à la phase de coagulation. La maturation se fait par fermentation lactique naturelle. Une fois la maturation terminée, le caillé est filé et formé manuellement. Après un bref refroidissement dans l'eau froide pour raffermir le produit, celui-ci est salé dans une saumure. Le fromage est vendu en emballages avec du liquide de conservation pour maintenir sa fraîcheur.
L'élevage de buffles de l'entreprise Iemma, situé dans la localitéCioffi di Eboli (SA), a été reconnu parmi“Les élevages du bien-être”... Aller à la fiche du producteur
Lait de bufflonne, sel, présure.
OGM: Absents.
ALLERGENES: lait
Valore energetico 1169 KJ/ 282 Kcal
Grassi 24 g di cui saturi 17 g
Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 16 g
Sale 0,8 g
Le produit ne doit pas être consommé froid. Pour en apprécier au mieux les caractéristiques sensorielles originales, laissez-le à température ambiante pendant 30 minutes après l'avoir sorti du réfrigérateur, ou immergez-le dans de l'eau chaude pendant quelques minutes.
Le produit a une forme caractéristique de tresse et une couleur blanc perle. La saveur est salée et distinctive, avec de délicates notes sauvages. La structure interne est élastique et feuilletée, tandis que l'extérieur présente une surface plus consistante et brillante.
ÉCHÉANCE : 15 jours.
Nous avons choisi la Mozzarella Campana DOP Treccia de 500 g pour sa qualité extraordinaire et son goût authentique. Sa forme tressée est non seulement esthétiquement plaisante, mais elle garantit également une consistance unique et une fraîcheur incomparable. Produite avec du lait de bufflonne selon des méthodes traditionnelles, cette mozzarella offre une saveur riche et enveloppante qui représente le meilleur de la tradition fromagère campanaise. Parfaite pour ceux qui souhaitent apporter à leur table un morceau de la véritable excellence italienne.
€ 19,40
Pour 500 g
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Campania
Mozzarella di bufala campana DOP tresse 500 g - Jemma
