€ 14,80 Pour Forma intera 290g ca.
Le Pecorino morbido Egle est un fromage de brebis extraordinaire, réputé pour sa saveur douce et sa texture molle. Produit avec du lait cru, ce pecorino développe une croûte fleurie compacte qui enrichit encore son profil gustatif.
Dopo il riscaldamento del latte di pecora vengono aggiunti i fermenti. Da qui parte la coagulazione, poi avviene la rottura della cagliata, il casaro crea la formina che viene fatta sgocciolare. In ultimo la formaggella viene salata, stagionata e confezionata a mano.
Lait entier de brebis, sel, présure.
Allergènes: Lait et produits laitiers (y compris le lactose), fruits à coque et produits dérivés (ex. noix, noisettes, pistaches, amandes, etc.), graines de sésame et produits à base de graines de sésame.
Énergie 332 Kcal / 1376 KJ
Graisses 27,96 g dont saturées 17,30 g
Glucides 0,93 g
Protéines 19,15 g
Sel 1,20 g
Au palais, on peut apprécier les notes de beurre et de noisettes qui se mêlent harmonieusement à l'arôme délicat du champignon, offrant une expérience sensorielle unique. La caractéristique distinctive du Pecorino Morbido Egle est son incroyable douceur, qui se manifeste dès que le fromage est frais.
Parfait pour un plateau de fromages, le Pecorino Morbido Egle est également un excellent ingrédient en cuisine. Il peut être utilisé pour enrichir des roulés de viande ou comme délicieuse alternative à la mozzarella de vache. Son goût se marie magnifiquement avec des vins blancs doux ou des vins rouges souples, créant des combinaisons de saveurs surprenantes et raffinées.
Il prodotto non deve essere conservato in un luogo con luce diretta e deve stare lontano da fonti di calore. Causa la sua fragilità è necessario utilizzare opportune cautele durante la manipolazione al fine di preservare l’integrità.
Consigliamo di conservare il formaggio in imballaggio che consente al prodotto di respirare e stagionare (carta adatta ai formaggi).
Il Pecorino Egle non viene trattato con prodotti anti muffa chimici in crosta quindi, in caso di sviluppo, queste dovranno essere rimosse ma il prodotto resta comunque edibile.
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Lombardie
Pecorino tendre Egle 290g
