Les pâtes sont produites avec du blé dur cultivé directement par l'entreprise. Les seuls ingrédients utilisés sont la semoule et l'eau ; de plus, des filières circulaires en bronze sont utilisées. Les Fusilli Lunghi sont séchés à des températures comprises entre 36°C et 55°C pendant 22 heures.
Les Fusilli Lunghi ont un diamètre de 12 mm et une longueur de 70 mm, et le temps de cuisson recommandé est de 8 à 10 minutes.
Mariano Mancini était un cultivateur de blé et le fondateur de laAzienda Agricola Mancini en 1938. La tradition agricole familiale a été perpétuée par le neveu Massimo Mancini, qui... Allez à la fiche de Mancini Pastificio Agricolo
Semoule de blé dura, eau
Énergie 1533 kJ / 365 Kcal
Graisses 1,1 g dont acides gras saturés 0,22 g
Glucides 75 g dont sucres 3,6 g
Fibre 2,5 g
Protéines 13,4 g
Sel 0,01 g
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Fusilli Longs 500g - Mancini Pastificio Agricolo
Marches
