€ 9,00 Pour 900g
Le Pane Carasau 900g de "Il Carasau di Sardegna" est un produit qui plonge ses racines dans les anciennes traditions pastorales de Sardaigne. Né comme aliment pratique pour accompagner les bergers pendant les longues périodes de transhumance, grâce à sa longue conservation, ce pain croustillant et léger est aujourd'hui apprécié pour sa polyvalence et son goût authentique. Réalisé selon une recette transmise de génération en génération, le Pane Carasau est un symbole de la culture sarde.
Ce pain unique est produit en utilisant 100% de blé sarde, moulu à la pierre dans le moulin de l'entreprise, respectant les traditions sardes. Chaque feuille de pain raconte une histoire, résultat d'un long processus artisanal qui préserve le croustillant et le goût intense du blé. Son travail manuel et le respect des techniques transmises permettent de créer un produit de très haute qualité, qui conserve toutes ses caractéristiques originales.
Le Pane Carasau de "Il Carasau di Sardegna" a reçu des distinctions prestigieuses, comme le prix aux Sardinia Food Awards lors des éditions 2023 et 2024 pour le meilleur produit traditionnel dans la catégorie CARASAU, une confirmation supplémentaire de son excellence.
Produit à Ovodda, au cœur de la Barbagia, une région montagneuse de Sardaigne, le Pane Carasau reflète l'authenticité et le caractère de sa terre d'origine. Cette zone, connue pour sa tradition de panification, ajoute une valeur inestimable au produit, en faisant un véritable ambassadeur de la culture sarde.
Avec le Pane Carasau 900g de "Il Carasau di Sardegna", chaque repas devient une occasion de savourer un morceau d'histoire, de culture et d'artisanat sarde, célébrant la beauté des anciennes traditions.
Produit avec un mélange de blé dur 100% sarde, de levure de bière, de sel et d'eau, le processus de fabrication du Pain Carasau prévoit la préparation d'une pâte qui est étalée en fines feuilles. La cuisson se déroule en deux phases : la première permet à la feuille de gonfler et de se séparer en deux couches, tandis que la seconde, appelée carasatura, grille le pain, lui conférant le croustillant et la fragrance qui le rendent si spécial.
Carasau de Sardaigne se distingue par son processus de production artisanal et l’utilisation de blé 100% sarde, moulue à la pierre dans son propre moulin. Cela permet un contrôle total sur la chaîne de production, garantissant un produit authentique et de qualité supérieure... Allez à la fiche de Il Carasau di Sardegna
Farine de blé dur 100% sarde, semoule de blé dur 100% sarde, eau, sel, levure de bière.
Durée de conservation : 180 jours
Énergie 1580 KJ / 373 Kcal
Graisses 2,5 g dont acides gras saturés 0,42 g
Glucides 70,5 g dont sucres 1,1 g
Fibres 7,6 g
Protéines 13,4 g
Sel 1,54 g
Grâce à son croquant et à sa délicatesse, le Pane Carasau est idéal pour accompagner charcuteries, fromages et plats de la cuisine méditerranéenne. Il se prête parfaitement comme base pour des antipasti, peut être servi croustillant dans les soupes ou assaisonné d'huile d'olive extra vierge et de sel pour obtenir le typique Guttiau, une version traditionnelle du pane carasau réchauffée au four. Parfait pour les apéritifs, c'est aussi une excellente alternative au pain traditionnel pendant les repas.
Le Pane Carasau 900g de "Il Carasau di Sardegna" incarne l'union parfaite entre tradition et qualité artisanale. Son goût authentique, fruit d'ingrédients simples et authentiques comme le blé 100% sarde, nous ramène aux anciennes racines de la Sardaigne.
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Sardaigne
Pane Carasau 900g
