Il Carasau di Sardegna

Carasau di Sardegna, fondée en 2023, est une entreprise née avec l'objectif de préserver et de diffuser la tradition sarde du Pane Carasau. La société, gérée au niveau familial, est l'évolution d'une activité présente sur le territoire de Ovodda, en Barbagia, depuis 1999, un lieu connu comme "le pays du pain".

Les frères Nicola et Riccardo, héritiers de la passion pour la boulangerie transmise par leur mère Maria Rosa, dirigent l'entreprise avec l'objectif d'apporter les saveurs authentiques de la Sardaigne sur les tables du monde entier.
 

Carasau di Sardegna : un processus de production artisanal et durable

Carasau di Sardegna se distingue par son processus de production artisanal et l'utilisation de blé 100% sarde, mouturé à la pierre dans son propre moulin. Cela permet un contrôle total sur la chaîne de production, garantissant un produit authentique et de qualité supérieure.

Le blé provient principalement des zones de Marmilla, Trexenta et Campidano di Cagliari, régions connues pour leur excellence agricole.

L'entreprise allie tradition et innovation, avec un engagement constant à améliorer le produit sans jamais trahir la culture et les recettes traditionnelles sardes.

Le Pane Carasau représente non seulement la qualité des matières premières locales, mais aussi le soin et la dévotion qui sont apportés à chaque étape du processus de production.

Carasau di Sardegna s'engage à porter à table un produit authentique, symbole de la culture sarde et de ses anciennes traditions, avec un œil toujours tourné vers la qualité et l'innovation.