€ 157,91 Pour forma intera 9/10kg ca.
Ce Monte Veronese dop s'appelle ainsi non pas parce qu'il provient des montagnes scaligères, mais en raison du fait qu'il provient de deux “montées”, c'est-à-dire des traite de la soirée et celles du matin suivant.
Il est obtenu à partir de lait cru de vache et a un temps de maturation qui varie de 25 à 60 jours. La croûte est élastique et la pâte de couleur légèrement jaune paille avec des trous éparpillés de petites tailles. La saveur est délicate et agréable.
Il sent le lait frais et pendant la période estivale, il est particulièrement floral.
Catégorie : fromages de vache
Latte vaccino intero pastorizzato, sale, caglio. Crosta non edibile.
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 350kcal / 1465kj
Grassi: 29g di cui saturi 24g
Carboidrati: <0,5g di cui zuccheri <0,5g
Proteine: 23g
Sale: 1,4g
Excellent à manger frais pour accompagner de délicieux amuse-bouches et apéritifs. Idéal pour garnir et farcir des légumes comme les aubergines et les courgettes.
Il se marie avec des vins blancs comme Soave doc et Lugana doc ainsi qu'avec Valdobbiadene Prosecco docg.
€ 157,91
Pour forma intera 9/10kg ca.
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Vénétie
Lait entier Monte Veronese DOP, forme entière
