€ 5,60 Pour 300g ca.
Il est obtenu à partir de lait de vache cru et a un affinage qui varie de 25 à 60 jours. La croûte est élastique et la pâte de couleur légèrement jaune paille avec des yeux disséminés de petite taille. Le goût est délicat et agréable.
Pour ceux qui préfèrent un affinage moyen, il est conseillé le Monte Veronese DOP d'Allevo / 6-8 mois 300g qui se caractérise par son parfum plus intense.
Une longue histoire celle des Roncolato da Roncà (Vérone) qui commence avec Ermenegildo dans les années '20 et se poursuit avec Romano qui l'appellera La Casara. Cette longue tradition continue aujourd'hui avec les enfants Giovanni, Gildo et Letizia et est devenue l'une des réalités qualitativement les plus importantes... Allez à la fiche de La Casara Roncolato
Latte vaccino intero pastorizzato, sale, caglio. Crosta non edibile.
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 350kcal / 1465kj
Grassi: 29g di cui saturi 24g
Carboidrati: <0,5g di cui zuccheri <0,5g
Proteine: 23g
Sale: 1,4g
Excellent à manger frais pour accompagner de délicieux appetizers et apéritifs. Idéal pour garnir et farcir des légumes comme les aubergines et les courgettes.
Si vous préférez un fromage à râper pour assaisonner vos plats de pâtes, un Monte Veronese affiné pendant environ 12-18 mois est plus indiqué.
Il se marie avec des vins blancs de la région environnante tels que Soave et Lugana ainsi qu'avec le Valdobbiadene Prosecco.
€ 5,60
Pour 300g ca.
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Vénétie
Monte Veronese DOP/Lait entier 300 g
