Blu 61 300 g : prix et vente en ligne

Blue 61 300 g

€ 15,90 Pour 300g ca.

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Disponibilité : Excellente
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte

Génial à offrir!
Spectaculaire avec des amis!

Blue 61 300 g

Un des fromages bleus les plus primés : le Blu 61 ! Lait de vache et affinage dans du vin Raboso passito et des airelles, tout simplement l'un de nos préférés.

Sa pâte est crémeuse, avec des veinures bleues dues à l'ernodalisation. Il est particulier par son élégance et son harmonie : un goût intense, prononcé, qui est équilibré par le parfum de vin, typiquement doux, du Raboso passito.

Les Prix remportés

Blu 61 a remporté la Médaille d'Or dans la catégorie "erborinati" au concours Alma di Caseus 2012, organisé par l'École internationale de Cuisine Italienne dirigée par Gualtiero Marchesi. En 2013, il a été récompensé par Slow Food et Onaff lors de la manifestation internationale "Cheese" à Bra avec un diplôme d'excellence au Concours "Infiniti Blu" qui s'est tenu à Gorgonzola.

INGRÉDIENTS Blue 61 300 g

Lait, sel, ferments lactiques, ferments d'affinage, présure. Canneberges séchées (canneberges, sucre, huile de tournesol) (min. 4%) et vin "Raboso Passito IGT" (1%) en croûte.

Valeurs nutritionnelles

Valeur énergétique	369Kcal/1529kJ
Graisses	31g
Dont acides gras saturés	23g
Glucides	1,68g
Dont sucres	1,14g
Protéines	19,7g
Sel	2g

Blue 61 300 g: Utilisation en cuisine

Avec 300 grammes de fromage Blu 61 de la Casearia Carpenedo vous tomberez amoureux: idéal simplement posé sur du pain, il est excellent à déguster également en fin de repas pour son unicité.

Il n'est pas non plus gaspillé pour une recette spéciale: Risotto aux Asperges et Blu 61.Douceur et salinité dans un plat qui devient un incontournable pour les déjeuners avec les amis "justes".

Il s'accorde avec des vins doux naturels à base de raisins blancs, parmi lesquels le Recioto di Soave DOCG.

Dégustation

Parfaitement équilibré en saveur et en structure, plutôt doux bien qu’érgé. Les notes vineuses dues à la présence des marcs s'accordent parfaitement avec les arômes de lait et avec l’érgè. A acheter simplement une fois par mois!

Notes de dégustation

Perfettamente equilibrato nel sapore e nella struttura, piuttosto dolce sebbene erborinato. Le note vinose dovute alla presenza delle vinacce si sposano perfettamente con i sentori di latte e con l’erborinatura. Semplicemente da acquistare una volta al mese!