€ 13,10 Pour 200g ca.
Le Pecorino di Fossa DOP naît dans Rubicone, à Forli, en Romagne. La maturation particulière è une tradition séculaire de ces régions et conduit à la création de produits précieux et renommés.
Pour vous, nous avons sélectionné le pecorino di fossa de Fosse Venturi, le producteur qui dispose des meilleures performances et d'une longue tradition de prestige.
Ces fosses sont de grandes cavités dans la roche et ici y sont placées les meules pour 90-100 jours. Les fromages ovins s'enrichissent ainsi d'éléments aromatiques typiques et uniques : ils deviennent savoureux et doux, avec une texture particulière et crémeux au palais.
La forme étrange et irrégulière de ces fromages è due au fait qu'ils ont été empilés les uns sur les autres et donc écrasés dans la fosse pendant au moins trois mois.
Dopo la produzione avviane l'infossatura secondo metodo tradizionale per circa 3 mesi in fosse di tufo "Fosse Venturi" a Sogliano al Rubicone (Forlì).
Latte di pecora italiano pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 411kcal / 1707kj
Grassi: 33g di cui saturi 23g
Carboidrati: 1g di cui zuccheri 0g
Proteine: 28g
Sale: 1,3g
Le Pecorino di Fossa di Fosse Venturi est un fromage à déguster en fin de repas avec de la moutarde fruitée ou avec du miel de châtaignier ou même miel toutes fleurs pour conclure le repas en douceur.
Il a une saveur intense et enveloppante donc, pour en profiter pleinement, associons-le à un vin blanc structuré et passito ou à des vins rouges corsés.
Portion d'environ 200 grammes.
Formaggio da taglio, ottimo a scaglie o grattugiato su risotti e primi piatti. Arricchisce secondi di carne, verdure e funghi.
Sempre apprezzato l'abbinamento a miele, confetture e mostarde, meglio se di frutta mista.
Ha un sapore intenso e avvolgente quindi, per goderlo a pieno, consigliamo di abbinarlo a un vino bianco di struttura e passito oppure a vini rossi corposi.
€ 13,10
Pour 200g ca.
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Émilie-Romagne
Pecorino di Fossa 200 g
