Provolone épicé en forme de 1/4 : prix et vente en ligne

Provolone épicé 1/4 de taille 2,5 kg

€ 51,90 Pour 1/4 di forma 2,5 kg ca.

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées,
Disponibilité : Entrante
Allergènes : Latte

Provolone épicé 1/4 de taille 2,5 kg

C'est un classique de la production laitière italienne et, bien qu'il naisse de la tradition méridionale campana de la mozzarella, il s'implante dans les zones de la plaine du Pô au XIXe siècle.

De forme variée et de maturation différente, le Provolone piquant se distingue du doux par l'utilisation de présure de cabri et par une maturation qui va de 3 à 12 mois.

Le piquant est particulièrement équilibré et met en valeur l'intensité des saveurs globales de la pâte.

Plus crémeux que élastique avec de bonnes sensations lactées et de beurre fondu.

Caseificio Albiero, Vénétie

INGRÉDIENTS Provolone épicé 1/4 de taille 2,5 kg

Latte di vacca: Provenienza Italiana; Origine Animale; Quantità 99,095%
Sale: Provenienza Europea; Origine Minerale; Quantità 0,900%
Caglio: Provenienza Europea; Origine Animale; Quantità 0,005%

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 339
Valore Energetico Kj 1408
Grassi 26,6 di cui Acidi Grassi Saturi 17,0
Carboidrati 0,0 di cui Zuccheri 0,0
Fibre 0,0
Proteine 24,9
Sale 2,0

Provolone épicé 1/4 de taille 2,5 kg: Utilisation en cuisine

En association avec du miel d'acacia et de pissenlit ou avec des moutardes de fruits doux.

Un excellent fromage pour parfumer les viandes farcies, les crêpes, dans les omelettes de légumes, dans les plats de pâtes en julienne et pour les farces de raviolis et tortellis.

Vins blancs plus structurés et mousseux méthode classique, ainsi que des vins rouges de structure moyenne et d'intensité aromatique.

Produit par Caseificio Albiero
Confectionné par La Casara

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