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biologico Riz Carnaroli semi-fini cartographié par Linea Riso della Scala, 1 kg

    Riseria Cremonesi     Produit typique VénétieVénétie

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Riz Carnaroli semi-fini cartographié par Linea Riso della Scala, 1 kg

Il Riso Carnaroli che vi presentiamo in questa pagina fa parte della Linea "Riso della Scala", una linea di prodotti che si colloca al vertice qualitativo della produzione della Riseria Cremonesi e che tende a rappresentare il patrimonio tradizionale della coltura del riso italiano. Il "semilavorato" è il giusto equilibrio tra l'edonismo e il salutismo in cucina: sottoposto a metà processo di imbancatura, non è nè integrale nè raffinato, ma un semigreggio.

Il Riso Carnaroli viene considerato uno dei migliori risi italiani in assoluto ed è apprezzatissimo dagli chef dell'alta ristorazione. Il suo chicco è molto ricco di amilosio, il che lo rende consistente garantendo così una eccellente tenuta nella cottura e un'alta capacità di amalgamare ed esaltare i sapori e i cibi più diversi. Ideale quindi per risotti pregiati e piatti speciali regionali. Il "semilavorato", poi, resta a cuocere ancora più a lungo e offre la possibilità di creare ricette più nutrienti, in quanto conserva maggiori proprietà organolettiche rispetto al raffinato.

Riz Carnaroli semi-fini cartographié par Linea Riso della Scala, 1 kg: Comment est-il produit

Riseria Cremonesi, Vénétie

INGRÉDIENTS Riz Carnaroli semi-fini cartographié par Linea Riso della Scala, 1 kg

Valeurs nutritionnelles

Riz Carnaroli semi-fini cartographié par Linea Riso della Scala, 1 kg: Utilisation en cuisine

Il Riso Carnaroli semilavorato mappato della Linea "Riso della Scala" (che in questa pagina vi presentiamo in confezione da 1kg) è ottimo per risotti con la carne alla pilota, in pura tradizione mantovana. In generale è sempre ideale per la cottura di risotti a base di carne. Molto buono anche per risi freddi a base di verdure. Questo tipo di riso semigreggio offre un gusto più intenso ed uniforme del chicco rispetto al raffinato e tiene maggiormente il condimento rispetto, invece, al riso integrale.

Tempo di cottura: 18-20 minuti
Conservare in luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Notes de dégustation

Riz Carnaroli semi-fini cartographié par Linea Riso della Scala, 1 kg: Pairages

Comment ranger Riz Carnaroli semi-fini cartographié par Linea Riso della Scala, 1 kg À son meilleur

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