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€ 2,50 Pour 500g
Parmi les ambassadeurs de la meilleure cuisine italienne dans le monde, une place d'honneur revient sans aucun doute à Riso San Marco : la première ligne mise en commerce par la Riseria Cremonesi et la plus vendue sur les marchés étrangers. Riso San Marco est la ligne de la tradition, fruit d'une technique de travail entièrement artisanale, selon la méthode utilisée dans les anciennes rizeries de la plaine du Pô.
Le Riso Carnaroli est originaire de Pavie, Novara et Vercelli. Il diffère du riz Arborio le plus commun par un contenu en amidon plus élevé, par une consistance plus ferme et par un grain plus long. Il cuit également mieux car il présente des quantités plus élevées d'amylose. C'est justement pour cette raison qu'il est un produit préféré par les chefs.
Le Riso Carnaroli de la ligne San Marco (que nous vous présentons sur cette page en emballage de 500g) est idéal pour la cuisson de risottos de la tradition mantouane et à base de viande, car il reste particulièrement grainé dans le style. Très bon aussi pour riz froids à base de légumes car il conserve le croquant et surtout ne se casse pas.
Temps de cuisson : 14-16 minutes.
Conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur.
€ 2,50
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Vénétie
Riz de la gamme Carnaroli San Marco, 500 g
