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€ 3,24 Pour 250g
Les Hérons Cendrés sont revenus peupler les rizières de la famille Perinotti. C'est le plus beau résultat, celui qui consolide un parcours important qui a permis d'éliminer toute contrainte chimique et de produire naturellement selon les meilleurs rythmes dictés par Mère Nature. Les Hérons sont un bio-indicateur sans équivoque. Entre les granges de la région de Vercelli, dans la localité de Lignana, dans la province à la plus haute concentration de rizières d’Europe, Michele Perinotti continue la tradition de son père et de quatre autres générations avant lui. Le domaine de Pracantone, où se trouvent les jeunes plants de riz, a une longue histoire à raconter. Toute l'expérience acquise au cours de ces décennies est aujourd'hui orientée vers la production de riz autochtone de haute qualité et d'autres délices provenant de la noble céréale. Des produits qui s'imposent sur les tables des plus grands restaurants internationaux. Une innovation qui épouse la tradition comme les délicieux Crunchy Rice qui, en plus d'enrichir le goût de nos plats, nous font nous amuser à table. Les produits de Michele se trouvent dans les plus importantes boutiques gastronomiques italiennes et européennes. Tous les produits sont sans ajout de conservateurs grâce à un système de fermeture breveté qui élimine toute forme de contamination aérienne. Beaucoup de produits sont certifiés Bio. Très intéressante la nouvelle bière 100% produite avec du riz. En somme, Les Hérons, ne nous font pas penser au traditionnel grain blanc mais réussissent à surprendre avec des produits nouveaux et polyvalents. À essayer !
Avec ce risotto, on peut associer un Pinot Grigio, un Soave, un Lugana, un Franciacorta, un Valdobbiadene Prosecco extra Dry, un Veltliner.
€ 3,24
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