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€ 25,00 Pour 750ml
Le ripasso est une technique traditionnelle de l'œnologie veronaise et Flavio l'applique sans altérer excessivement les qualités de plaisir et de structure du noble et précieux Valpolicella Superiore. Son Ripasso a des tanins nobles et ronds qui enrobent le palais et soutiennent une structure fruitée et épicée d'une grande impact gustatif. Bell équilibre global qui le rend particulièrement buvable et stylistiquement moderne et sinueux.
Flavio Prà représente cette génération de jeunes œnologues véniti qui ont conquis les plus importantes réalités œnologiques nationales. Son histoire commence petit parmi les cuves en fermentation de la cave de son père. Parfums et sensations qui ont accompagné les rêves du petit Flavio et se sont concrétisés entre les collines des Berici où le Comte Piovene capte sa passion et son savoir-faire et le laisse gérer les grands vins de l'entreprise. Une histoire qui a commencé en frappant à une porte, comme il le dit. Flavio a toujours cultivé aussi le rêve d'élever son propre territoire dans le verre. Une idée de vin de grande qualité qui s'est concrétisée il y a une dizaine d'années et qui a vu la construction de la toute nouvelle cave parmi les graviers nobles de la vallée d'Illasi, à Cellore. Choix de terres parfaites pour la production de grands vins Soave et Valpolicella. Vins émouvants qui seraient rapidement devenus l'icône d'une nouvelle grande histoire de production en terre vénitienne. Les Campi était le nom le plus adéquat pour ce rêve de Flavio. Son Soave Campo Vulcano est immédiatement récompensé et pendant six années consécutives comme l'un des meilleurs vins d'Italie avec les Tre Bicchieri du Gambero Rosso. Sa Valpolicella est hautaine, impériale, élégante et substantielle. Son Amarone Campo Marna 500 est une véritable rareté, issu de raisins produits à 550 mètres d'altitude. Une production de montagne avec une grande force communicative d'un territoire sauvage dans les terres blanches marneuses de la haute Vallée de Mezzane. Les vins de Flavio Prà améliorent leur potentiel avec le vieillissement et c'est pour cela qu'en exclusivité pour nous, il nous offre la possibilité unique d'anciennes millésimes de ses plus grands produits. Bonne dégustation!
Idéal pour des apéritifs consistants avec des hors-d'œuvre salés de charcuterie et de fromages moyennement intenses en arômes et épices. Excellent avec des viandes crues et des tartares, des côtes et des steaks classiques de viande rouge. Profitez-en confortablement devant une cheminée en automne, lorsque les journées raccourcissent, l'obscurité arrive de manière inattendue et la chaleur diminue… peut-être en bonne compagnie!
€ 25,00
Pour 750ml
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Vénétie
Valpolicella Superiore Ripasso DOC Campo Ciotoli 2011
