Farine de maïs bramata biologique 1 kg

La farine de maïs bramata issue de l'agriculture biologique est utilisée dans la préparation de la polenta classique et de certains types de pain et de douceurs. Elle est utilisée à la fois comme substitut du pain dans certaines régions du nord de l'Italie, et pour rendre les panures plus croustillantes.

La farine de maïs bramata bio est naturellement sans gluten.
 

Provenance : IT

Durée de conservation maximale : 10 mois

Modalités de conservation : à conserver dans un endroit frais et sec

Allergènes : produit dans un établissement qui utilise également des céréales, des graines de sésame et du soja.

Certification Biologique : ICEA
 

 

La douce barchetta posée sur le ruisseau Menago accueille tous ceux qui arrivent pour la première fois à l’Antico Molino Rosso de Gaetano Mirandola. Une image suggestive qui recueille l’essence de cette belle réalité biologique de production de farines et de céréales de haute qualité. L’eau, la terre, l’homme. Le triangle vertueux qui génère la vie. Gaetano Mirandola est depuis toujours reconnu comme l’un des plus actifs et importants ambassadeurs et communicateurs de la valeur BIO en Italie. Parti de la province de Vérone, de terres inconnues pour le plus grand nombre, avec une vocation céréalière séculaire entre les anciens lits fluviaux, produits par les anciens parcours de l’Adige et de ses ramifications en fossés et ruisseaux qui ont servi les populations locales et leurs récoltes. C’étaient des terres aux nombreux moulins autrefois celles de la basse veronese et encore aujourd’hui il existe d’importantes témoignages comme celles du Molino Rosso. Gaetano Mirandola, dans ces lieux, a créé une entreprise laboratoire d’idées bien avant qu’un véritable moulin poussiéreux de farines et céréales. Ici naît son idée d’équilibre alimentaire qui repose sur la connaissance. Une valeur qui ne concerne pas seulement son entreprise mais surtout ceux qui travaillent sur ces terres pour produire de manière saine et responsable, respectueuse de l’environnement et de son intégrité. Une forte action de sensibilisation et de communication envers les entreprises productrices de céréales, les boulangers et tous les artisans qui travaillaient ces farines. Un effort qui a porté ses fruits et aujourd’hui a changé la façon de concevoir la qualité des produits de moulin parmi les opérateurs et, de plus en plus, parmi les consommateurs. Lorsque l’on achète une farine Molino Rosso, on participe à un processus de durabilité environnementale, économique et productive. Le tout dans le respect des droits de l’homme et de la propreté de la création. Gaetano Mirandola a habitué le monde de la communication à parler d'entreprises biodédiées, c’est-à-dire de réalités qui produisent seulement ce qu'elles peuvent en fonction des saisons et de ce que la mère nature réserve chaque année. Il n’y a rien d’artificiel chimiquement. Rien de stressant pour la nature et les plantes. C’est un concept nouveau qui rapproche l’homme de la terre et le rend participant de son essentialité. La sélection des produits a été faite ensemble avec Gaetano qui nous a réservé une exclusivité qui embellit nos étagères virtuelles; ce sixième sens que chaque forme de vie a… son âme.