Σε ένα ζεστό φθινόπωρο, μια ιστορική συγκομιδή.

Φέτος ήταν μια χρονιά-ρεκόρ για τη συγκομιδή! Το λένε κάθε φορά, συχνά αδίκως, αλλά αυτή τη φορά είναι αλήθεια. Η εποχή του χρόνου, τόσο κατά τη διάρκεια της φυτικής περιόδου όσο και κατά την περίοδο ωρίμανσης των σταφυλιών, ήταν σχεδόν τέλεια σε σχεδόν όλη την Ιταλία. Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά υπάρχουν οινοποιητικές περιοχές που απολαμβάνουν την εξαιρετικότητα ενός έτους που θα μείνει στη μνήμη. Ορισμένοι παραγωγοί το εκμεταλλεύονται και επενδύουν σε ξύλινα δοχεία για να αποθηκεύσουν κρασί για να ωριμάσουν για μεγάλες δεκαετίες.
Με άλλα λόγια, οι φιάλες που θα έχουν πάνω τους το 2016 θα είναι σίγουρα συγκλονιστικές.

Η συνολική παραγωγή παραμένει αρκετά σταθερή, αν και είναι προφανής η πτώση περίπου 10% της παραγωγής στην Τοσκάνη.
Ένα στοιχείο που εξαρτάται κυρίως από μια επιλογή ποιότητας και αραιώματος που θα εξασφαλίσει καλύτερες αποδόσεις στα τοσκανέζικα κρασιά. Στη Βένετο, η παραγωγή αυξάνεται κατά 2% και η επίδραση του Prosecco - Amarone δεν αισθάνονται πτώσεις στην ένταση.
Συνεχίζεται η άνοδος περιοχών όπως η Σικελική Έτνα που παραμένουν best sellers μεταξύ των ιταλικών ονομασιών.

Η συγκομιδή είναι μια μαγική περίοδος, οι μυρωδιές των σταφυλιών που φτάνουν στα οινοποιεία μεθάνε τις κοιλάδες και τους λόφους της υπέροχης χώρας μας. Χιλιάδες αγροτικά μηχανήματα περιπλανώνται στους ιταλικούς δρόμους με το φορτίο τους από σταφύλια.
Οι πιεστήρες είναι στην πλήρη τους λειτουργία και οι δεξαμενές γεμίζουν με γλεύκος. Με άλλα λόγια, μια ακόμα χρονιά ξεκινά με τον καλύτερο τρόπο!
Αλλά είναι πραγματικά αλήθεια: με τον καλύτερο τρόπο!
 

Μπερνάρντο Πασκουάλι

S&M