Οι οινοποιίες Ugolini, Valpolicella Βιολογικό με χαρακτήρα.

Είμαστε πραγματικά χαρούμενοι να ανακοινώσουμε την εξαίρετη άφιξη των Tenute Ugolini στην προσφορά του Spaghetti&Mandolino. Μια από τις πιο βιολογικές και φημισμένες πραγματικότητες της οινολογίας της περιοχής Valpolicella Classica στην αρχαία κοιλάδα Fumane: ένα σπουδαίο επίτευγμα για το έργο μας στον τομέα της πώλησης προϊόντων υψηλής ποιότητας από την Ιταλία σε όλο τον κόσμο.

Σε μία από τις πιο γοητευτικές τοποθεσίες της Valpolicella, η οικογένεια Ugolini έχει θεμελιώσει τα θεμέλια για να πραγματοποιήσει ένα όνειρο. Ο Giambattista, ένας από τους τρεις αδελφούς που διοικούν την επιχείρηση, παρακολουθεί το έργο με μια προσέγγιση μεγάλης σεβασμού προς τη φύση και ανάδειξης της πρώτης ύλης. Μια απλή οινολογία αφιερωμένη στην καθιέρωση της αξίας των σταφυλιών στο αμπέλι κατά τη διάρκεια της συγκομιδής.

Τα προϊόντα της εταιρείας είναι υψηλής ποιότητας και έχουν κερδίσει τους πιο σημαντικούς παγκόσμιους επαγγελματίες που κατατάσσουν και βαθμολογούν στις πιο σημαντικές διεθνείς οδηγίες. Αλλά είναι η απλότητα και η μανιακή φροντίδα του αμπελιού που αποτελούν τη προστιθέμενη αξία αυτού του οινοποιείου. Η οικογένεια Ugolini μπορεί να υπερηφανεύεται για κτήματα μεταξύ των καλύτερων επικλινών και λόφων στην κοιλάδα Fumane όπου καλλιεργούνται οι αμπελώνες της εταιρείας που παράγουν αυτά τα φανταστικά κρασιά, κοσμήματα της Valpolicella.

Τα κρασιά παίρνουν το όνομά τους από τους αμπελώνες από τους οποίους προέρχονται τα σταφύλια: ένα έργο διαχωρισμού των σταφυλιών που προσφέρει κρασιά με μεγάλη τοπική ταυτότητα και δομική ποικιλομορφία. Κομψότητα και εκλεπτυσμένο είναι το στοιχείο που χαρακτηρίζει επίσης την συσκευασία και την εικόνα των φιαλών. Μια αδιάκοπη αναζήτηση της αξίας της ομορφιάς που πρέπει να είναι συνεπής με το όνειρο που φιλοξενείται σε κάθε φιάλη.

Μεταξύ των προϊόντων του, το Pozzetto, ένα από τα πιο ενδιαφέροντα Valpolicella Classici της ονομασίας για την πολυπλοκότητα και την τοπικότητά του: ένα κρασί που αφηγείται την ιστορία και τη δυνατή οινολογική παράδοση της περιοχής. Οι Tenute Ugolini μπορούν επίσης να μας απολαύσουν με ένα Valpolicella Ripasso κομψό και αντισυμβατικό ή ένα εξαιρετικά κομψό Valpolicella Superiore για παλέτες που αγαπούν την αρμονία στο τραπέζι. Για να μην αναφέρουμε το έντονο, κομψό και πλούσιο σε στοιχεία Amarone που σίγουρα θα σας συγκινήσει. Τέλος, το ιστορικό κρασί της Valpolicella, το Recioto, που ο Ugolini ερμηνεύει σύμφωνα με τους κανόνες της ιστορίας και της παράδοσης της οικογένειας με στυλ φρεσκάδας και ευχάριστης γεύσης όπως λίγα.

Είστε έτοιμοι να ανακαλύψετε τον κόσμο της Valpolicella Classica με τα κοσμήματα του Ugolini;

 

Bernardo Pasquali