Η χορτοφαγική σου αγορά στο Spaghetti&Mandolino: το χορτοφαγικό γεύμα

Συνεχίζουμε την “έρευνά” μας στην προμήθεια της Νίνας, μιας νεαρής αρχιτέκτονος με πάθος για την υγιεινή αλλά νόστιμη κουζίνα, φυσική αλλά γεμάτη δημιουργικότητα. Με μια λέξη: χορτοφαγική! Αλλά πώς ψωνίζει κάποιος χορτοφαγικά online; Τι αγοράζει από το Spaghetti e Mandolino ένα άτομο που έχει στην καρδιά του τα ζώα και το περιβάλλον; Της ζητήσαμε να μας το πει! Μετά το άρθρο αφιερωμένο στα προϊόντα για πρωινό, δίνουμε ξανά τον λόγο στη Νίνα, η οποία μας λέει ποια είναι τα αγαπημένα προϊόντα για το τέλειο χορτοφαγικό μεσημεριανό και προσφέρει μερικές προτάσεις για όσους θέλουν να ποικίλουν λίγο το μενού τους, με γεύση και ισορροπία.

Χορτοφαγικό μεσημεριανό: ένα μενού πλούσιο σε γεύση 

Για το χορτοφαγικό μεσημεριανό μου επιλέγω από τα διαθέσιμα προϊόντα με βάση τα δημητριακά όπως το κάμουτ, τη βρώμη, το σιτάρι και την κριθάρι, επιλέγοντας ένα διαφορετικό κάθε φορά, για ποικιλία, τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα, για να ετοιμάσω σούπες και σαλάτες. 

Ιδιαίτερα, τα προϊόντα με βάση το κάμουτ είναι από τα αγαπημένα των χορτοφάγων ή αυτών που καταναλώνουν λίγοι κρέα. Γιατί; Επειδή είναι ένα σιτάρι που αναπτύσσεται πολύ καλά χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων ή εντομοκτόνων, γι’ αυτό είναι εύκολο να βρεθεί στην αγορά προερχόμενο από βιολογική γεωργία. Είναι πολύ ενεργειακό, πιο εύπεπτο και πιο πλούσιο σε πρωτεΐνες από το συνηθισμένο σιτάρι: αυτό το καθιστά σημαντική τροφή που πρέπει να συμπεριληφθεί σε μια χορτοφαγική ή ακόμη και vegan διατροφή και άρα είναι εξαιρετική για να ετοιμάσω ένα καλό χορτοφαγικό μεσημεριανό. Έτσι, όταν θέλω να κάνω ένα δώρο στον εαυτό μου, παίρνω τη ζυμαρικά από κάμουτ, πιο πλούσια σε πρωτεΐνες και διαιτητικά, ή από σιτάρι. Πρόκειται για ζυμαρικά που είναι τόσο νόστιμα που αρκεί να τα αρωματίσω απλά με λίγο ελαιόλαδο, συνοδεύοντάς τα με ένα καλό πιάτο φρέσκων λαχανικών, για να αποκτήσω το τέλειο χορτοφαγικό μεσημεριανό. 

Και να΄τη: η αγαπημένη μου κινόα! Στην πραγματικότητα, είναι επίσης μία αγάπη που μοιράζονται οι χορτοφάγοι. Η κινόα είναι ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνες, εξαιρετική από διατροφικής άποψης, που παρουσιάζεται ως ένα μη επεξεργασμένο δημητριακό. Ακόμη και με την κινόα μπορείς να ετοιμάσεις τα πάντα, από σούπες έως σαλάτες, μέχρι ζεστά πιάτα με λαχανικά, όπως τηγανίτες και σουφλέ. Επομένως, είναι εξαιρετική για να μαγειρέψεις πολλά δημιουργικά πιάτα για το τέλειο χορτοφαγικό μεσημεριανό. Την βρήκα πιο οικονομική σε σύγκριση με άλλα σημεία πώλησης και αυτό είναι σίγουρα ένα θετικό σημείο του Spaghetti e Mandolino. Τελευταίο πράγμα: η κινόα είναι ένα από τα τρόφιμα που δεν λείπουν ποτέ από την υπερ-αποθήκη των αστροναυτών… μπορεί άραγε να λείπει από αυτήν μιας ονειροπόλας όπως εγώ;