Ο Βιολογικός τρόπος καλλιέργειας δεν είναι μόνο ένας τρόπος για να φέρουμε πιο υγιεινές τροφές στα τραπέζια μας, αλλά είναι μια πραγματική φιλοσοφία ζωής που βασίζεται σε βαθιά και σταθερά θεμέλια. Όσοι καλλιεργούν ΒΙΟ το ξέρουν καλά, αλλά ίσως δεν γνωρίζουν όλοι από πού προέρχονται αυτά που υποστηρίζουν. Θα σας το εξηγήσουμε.
Η Βιολογική Γεωργία πρέπει να υποστηρίζει και να ευνοεί την ευημερία του εδάφους, των φυτών, των ζώων, των ανθρώπων και του Πλανήτη, ως μια μοναδική και αδιαίρετη οντότητα. Η ευημερία πρέπει να αφορά τη συνολική και την ακεραιότητα των ζωντανών συστημάτων. Αυτή η αρχή δεν είναι απλώς η απουσία ασθενειών, αλλά η διατήρηση μιας φυσικής, ψυχικής, κοινωνικής και περιβαλλοντικής ευημερίας. Οι φυσικές ανοσολογικές άμυνες, η ικανότητα ανάκαμψης και η αναγέννηση είναι τα χαρακτηριστικά κλειδιά της ευημερίας.
Η Βιολογική Γεωργία πρέπει να βασίζεται σε ζωντανά οικολογικά συστήματα και κύκλους, να συνεργάζεται μαζί τους, να τους μιμείται και να τους βοηθά να διατηρηθούν. Η παραγωγή πρέπει να βασίζεται σε οικολογικές διαδικασίες και ανακύκλωση. Η διατροφή και η ευημερία αποκτούνται μέσω της οικολογίας του περιβάλλοντος κάθε συγκεκριμένης παραγωγής. Για παράδειγμα, στην περίπτωση των καλλιεργειών, αυτό είναι το ζωντανό έδαφος; Για τα ζώα είναι το αγρο-οικοσύστημα; Για τα ψάρια και τους θαλάσσιους οργανισμούς είναι το υδάτινο περιβάλλον. Τα καλλιεργητικά, κτηνοτροφικά και άγρια συστήματα συγκομιδής θα πρέπει να προσαρμόζονται στους κύκλους και στις οικολογικές ισορροπίες που υπάρχουν στη φύση.
Η Βιολογική Γεωργία πρέπει να χτίσει σχέσεις που να διασφαλίζουν δικαιοσύνη και σεβασμό στο κοινό περιβάλλον και στις ευκαιρίες ζωής. Αυτοί που ασχολούνται με τη Βιολογική Γεωργία διατηρούν και καλλιεργούν ανθρώπινες σχέσεις με τέτοιο τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται η κοινωνική δικαιοσύνη σε όλα τα επίπεδα και σε όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη – αγρότες, εργάτες, επεξεργαστές, διανομείς, έμποροι και καταναλωτές. Η Βιολογική Γεωργία πρέπει να διασφαλίσει μια καλή ποιότητα ζωής για όλους όσους είναι εμπλεγμένοι και να συμβάλει στην επισιτιστική κυριαρχία και στη μείωση της φτώχειας. Σκοπός της είναι να παράγει μια επαρκή ποσότητα τροφίμων και άλλων προϊόντων καλής ποιότητας.
Η Βιολογική Γεωργία πρέπει να διαχειρίζεται με προσοχή και υπευθυνότητα, με σκοπό να προστατεύσει την υγεία και την ευημερία των παρόντων και μελλοντικών γενεών, καθώς και το περιβάλλον. Αυτοί που ασκούν τη Βιολογική Γεωργία μπορούν να βελτιώσουν την αποτελεσματικότητα και την παραγωγικότητά της, αλλά αυτό δεν πρέπει να γίνεται σε κίνδυνο για την υγεία και την ευημερία. Ως εκ τούτου, οι νέες τεχνολογίες χρειάζονται αξιολόγηση και οι υπάρχουσες μέθοδοι πρέπει να επανεξετάζονται. Λαμβάνοντας υπόψη την απIncomplete knowledge of ecosystems and agriculture, precautions must be taken. This principle establishes that precaution and responsibility are the key concepts in management, development, and technology choices in Organic Agriculture. Science is necessary to ensure that Organic Agriculture is healthy, risk-free, and ecological.
Fabio De Vecchi
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
