Συνταγές για την ημέρα της γυναίκας: να πώς να οργανώσετε ένα τέλειο δείπνο με τις πιο σημαντικές γυναίκες της ζωής σας: φίλες, μαμάδες, γιαγιάδες ή αδελφές! Το μενού που θα δημιουργήσετε για αυτή την περίσταση θα πρέπει να είναι γεμάτο από νόστιμα και απολαυστικά πιάτα, ώστε να περάσετε μια διασκεδαστική και πραγματικά αξέχαστη βραδιά, κάτω από τη σημαία του καλού φαγητού.
Σκεφτήκαμε, για την περίσταση, να σας προτείνουμε ένα ειδικό μενού με θέμα το κίτρινο: όχι, δεν πρόκειται για ένα δείπνο με φόνους, αλλά για να αναδείξουμε το χρώμα του λουλουδιού της γιορτής, δηλαδή της Μιμόζας και του ηλιακού της κίτρινου, που φέρνει τόση χαρά μόνο με την θέα του. Να οι προτάσεις μας για αυτή την υπέροχη βραδιά!
Συνταγές για την ημέρα της γυναίκας: να στρώσετε το τραπέζι με γούστο και κομψότητα είναι σίγουρα μια καλή αρχή. Το δείπνο απολαμβάνεται με τα μάτια, πέρα από τη γεύση, και ένα καλά στρωμένο τραπέζι είναι αναμφίβολα ένα καλό σημείο εκκίνησης.
Στρώστε με το αγαπημένο σας σερβίτσιο, και κυρίως να θυμηθείτε να στολίσετε τα πάντα με ένα κεντρικό λουλούδι τέλειο για την περίσταση: μια μιμόζα, το τέλειο λουλούδι! Προσέξτε να μην είναι το βάζο πολύ ψηλό, ώστε όλες οι καλεσμένες σας να μπορούν να βλέπονται χωρίς να χρειάζεται να μετακινηθούν. Σε περίπτωση ανάγκης, αφαιρέστε το βάζο πριν ξεκινήσει το δείπνο.
Συνταγές για την ημέρα της γυναίκας: το τέλειο μας μενού από το κοκτέιλ μέχρι το γλυκό! Να μερικές συνταγές και συμβουλές για να φτιάξετε ένα μενού με θέμα το κίτρινο.
Ξεκινάμε με ένα ορεκτικό πολύ απλό και γρήγορο στην προετοιμασία: μπορείτε να δημιουργήσετε νόστιμες μπουκίτσες με βρασμένα αυγά, μαγιονέζα ή υπέροχους γαρίδες. Αν δεν έχετε πολύ χρόνο για τις μπουκίτσες, σας προτείνουμε το Tagliere I fiori dei pascoli, με Malga Novezza, Genziana di capra, Monte Veronese d'allevo DOP di malga presidio slow food και επιπλέον μαρμελάδα αχλαδιών και κανέλας Fontana Bio. Ένα εκλεπτυσμένο πιάτο όπου οι διάφορες αποχρώσεις των τυριών και της μαρμελάδας αναδεικνύουν το κίτρινο του ήλιου και των λουλουδιών των λιβαδιών! Εδώ, η εντύπωση είναι εγγυημένη!
Ετοιμάστε ένα κοκτέιλ ιδανικό για την γυναικεία πρόποση: το διάσημο κοκτέιλ Μιμόζα! Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστεί το Spumante Brut Ribolla gialla, ιδανικό για ένα απεριτίφ, χυμό πορτοκαλιού και φέτες πορτοκαλιού για διακόσμηση. Αρκεί να στύψετε το πορτοκάλι για να βγάλετε τον χυμό που θα ρίξετε στα ποτήρια, προσθέστε το σπέσιαλ και γαρνίρετε με μια φέτα σε σχήμα μισοφέγγαρου, βάζοντας τον δίσκο στην άκρη του ποτηριού. Στην υγειά σας!
Για το πρώτο πιάτο, σκεφτήκαμε ένα κλασικό: το ριζότο με σαφράν. Πρόκειται για ένα πιάτο απλό στην προετοιμασία, αλλά για να επιτευχθεί ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα χρειάζεται σαφράν υψηλής ποιότητας. Σας προτείνουμε το σαφράν σε ολόκληρα πιδάλια από την αγροτική επιχείρηση Cleopatra, που δουλεύει μια μπαχαρική υψηλής ποιότητας, με διαδικασία που γίνεται εντελώς χειροποίητα. Με αυτό το σαφράν, το ριζότο σας θα είναι καλό όπως εκείνο ενός σεφ με αστέρι! Αλλά για να κάνετε ένα εξαιρετικό ριζότο χρειάζεται επίσης ρύζι υψηλής ποιότητας: προτείνουμε το ρύζι Carnaroli ημιεπεξεργασμένο γραμμής "Riso della Scala", ιδανικό για ένα ριζότο πυκνό, πλούσιο και υγιεινό: στην πράξη είναι ημι-ακατέργαστο, θρεπτικό και ικανό να κρατήσει καλύτερα το μαγείρεμα. Όχι τυχαία, είναι το ρύζι που προτιμούν οι σεφ της υψηλής εστίασης!
Για να ετοιμάσετε το ριζότο, θα χρειαστείτε επίσης κρεμμύδι, βούτυρο, μυελό από βοδινό, λευκό κρασί, ζωμό και τυρί παρμεζάνα. Το κρεμμύδι θα πρέπει να κοπεί και να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο και το μυελό που έχει προηγουμένως κορνιγραφηθεί σε βραστό νερό. Ψήστε μέχρι το κρεμμύδι να μαραθεί, στη συνέχεια ρίξτε το ρύζι Carnaroli και φρυγάνετε για λίγο. Ρίξτε το λευκό κρασί και αφήστε το να απορροφηθεί. Τώρα ρίξτε το ζωμό ανά κουτάλα, ενώ παράλληλα τοποθετήστε τα πιδάλια σαφράν σε ένα μπολ με ζωμό. Η τελευταία κουτάλα ζωμού που θα ρίξετε στο ρύζι θα είναι εκείνη με το σαφράν. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε βούτυρο και τριμμένο τυρί. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το βούτυρο και το τυρί να ενσωματωθούν στο ρύζι και σερβίρετε καλά ζεστό. Καλή όρεξη!
Θα χρησιμοποιήσουμε το σαφράν και για το δεύτερο πιάτο. Σκεφτήκαμε μια συνταγή πολύ νόστιμη: το κοτόπουλο με σαφράν! Θα χρειαστούν οι πίνακες σαφράν, στήθος κοτόπουλου, σκόρδο, φρέσκια πιπεριά, λάδι, αλεύρι, άμυλο πατάτας, αλάτι και πιπέρι.
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες, ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Κόψτε την πιπεριά σε ροδέλες. Ζεστάνετε το λάδι σε τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο και την πιπεριά και αφήστε τα να σοτάρουν για λίγα λεπτά. Αλευρώστε το κοτόπουλο και μόλις το λάδι αρωματιστεί, βυθίστε τις λωρίδες και αφήστε τις να μαγειρευτούν. Διαλύστε το σαφράν σε λίγο χλιαρό νερό και προσθέστε το στην προετοιμασία του κοτόπουλου. Αλατίστε, πιπερώστε και συνεχίστε το μαγείρεμα. Με το άμυλο, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σάλτσα για να πυκνώσετε το πιάτο: σε ένα μπολ ρίξτε μια κουταλιά άμυλο και διαλύστε με μερικές κουταλιές νερού. Ανακατέψτε για να προσέξετε μια ομοιογενή κρέμα. Προσθέστε το μείγμα στην προετοιμασία του κοτόπουλου και ανακατέψτε τα πάντα. Σερβίρετε το πιάτο καλά ζεστό. Δεν είναι το συνήθες κοτόπουλο, το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο!
Τώρα σκεφτόμαστε το γλυκό: η πιο κατάλληλη τούρτα για την περίσταση είναι χωρίς αμφιβολία η τούρτα Μιμόζα! Πρόκειται για ένα νόστιμο γλυκό με βάση το παντεσπάνι, της οποίας η επικάλυψη, φτιαγμένη από κομμάτια παντεσπάνι, θυμίζει ακριβώς τα λουλούδια της μιμόζας. Η κλασική γέμιση περιλαμβάνει κρέμα ζαχαροπλαστικής, ενώ για τη βάση της τούρτας θα χρειαστείτε ένα σιρόπι με λικέρ.
Για να ετοιμάσετε το παντεσπάνι, θα χρειαστείτε αυγά, ζάχαρη, αλεύρι, βανιλίνη, ξύσμα λεμονιού. Πρέπει να ενώσετε τους κρόκους με τη ζάχαρη, ανακατεύοντας εντατικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι με τη βανιλίνη και ενσωματώστε τα αυγά χτυπημένα σε μαρέγκα. Τέλος, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε τα πάντα. Λαδώστε ένα ταψί και προσθέστε το μείγμα. Ψήστε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Αφού ψηθεί, βγάλτε το και αφήστε να κρυώσει. Ενώ το παντεσπάνι ψήνεται, σκεφτείτε την κρέμα ζαχαροπλαστικής. Σε μια κατσαρόλα ανακατέψτε τους κρόκους αυγού με τη ζάχαρη. Προσθέστε λίγο αλεύρι, ξύσμα λεμονιού και βανιλίνη. Βάλτε στο μάτι του γκαζιού γάλα και όταν είναι καλά ζεστό, ρίξτε το στο μείγμα συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Βάλτε τα πάντα στη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι η κρέμα να πυκνώσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Για το παντεσπάνι θα χρειαστείτε ένα σιρόπι με μια δόση λικέρ. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε το Limoncello με βιολογικά λεμόνια Valenti, απευθείας από την ακτή Αμάλφι! Θα δώσει σίγουρα μια επιπλέον πινελιά στη συνταγή σας, και σίγουρα θα θέλετε επίσης να απολαύσετε μια γουλιά χωριστά, στο τέλος του δείπνου! Για το σιρόπι, αρκεί να διαλύσετε σε μια κατσαρόλα λίγη ζάχαρη με νερό και δύο κουταλιές λικέρ. Τώρα ήρθε η ώρα να συναρμολογήσετε την τούρτα. Το παντεσπάνι θα κοπεί σε δύο, αδειάζοντας το κάτω μέρος και κρατώντας στην άκρη τη μολίχνα, που θα χρησιμοποιηθεί για να καλύψει την τούρτα. Μουλιάστε τη βάση με το σιρόπι λικέρ, και γεμίστε με την κρέμα ζαχαροπλαστικής. Κλείστε με το ανώτερο μέρος του παντεσπάνι, καλύψτε με την κρέμα ζαχαροπλαστικής ολόκληρη την επιφάνεια και διακοσμήστε με την μολίχνα του παντεσπάνι. Αφήστε την τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα πριν τη σερβίρετε.
Σας προτείνουμε ένα κρασί για να σερβίρετε στο τραπέζι: για μια βραδιά με γυναίκες, το ιδανικό είναι ένα καλό λευκό κρασί, όπως το Lugana DOC Catulliano BIO από την αγροτική επιχείρηση Pratello στο Padenghe sul Garda, ένα κρασί που ταιριάζει καλά με πολλά πιάτα. Πρόκειται για ένα κρασί με χρυσές αποχρώσεις, με ανθικές και φρουτώδεις νότες στη μύτη, με ευχάριστη φυσική ένταση που μόνο μια βιολογική καλλιέργεια μπορεί να προσφέρει.
Για να κλείσουμε με στυλ, φούσκες, καφές και γλυκό! Να οι προτάσεις μας για να κλείσετε τη βραδιά με πολλή χαρά!
Για μια πρόποση πραγματικά DOC προτείνουμε το Gambellara Spumante "Il Ricordo" Magnum από το οινοποιείο Natalina Grandi, ένα εξαιρετικό κρασί για να συνοδεύσει το γλυκό, με έντονη και εκλεπτυσμένη αρωματική νότα.
Ας τελειώσουμε με έναν πραγματικά ιδιαίτερο καφέ: το καφέ Fusari μονοποικιλίας Βραζιλίας αλεσμένος moka, με έντονο και εκλεπτυσμένο άρωμα; ένας καφές προερχόμενος από τις πιο αναγνωρίσιμες καλλιέργειες του κόσμου, αυτές της Βραζιλίας, για να προσφέρει ένα άρωμα με νότες σοκολάτας που πραγματικά μένει αξέχαστο!
Μαζί με τον καφέ, γιατί να μην προσφέρετε ένα γλυκό; Τα Baci di Dama με μαύρη σοκολάτα από την κωμόπολη γλυκών Venezia είναι ιδανικά! Και αν προτιμάτε μια σοκολάτα, τίποτα καλύτερο από την Sinfonia N° 9 από την πολυβραβευμένη εταιρεία Domori, την τορίνεζα εταιρία που είναι γνωστή για την αριστεία της στη σοκολάτα.
Συνταγές για την ημέρα της γυναίκας: ακολουθήστε τις προτάσεις μας για μια ειδική βραδιά με τις πιο σημαντικές γυναίκες της ζωής σας! Και κυρίως... Καλή σας όρεξη!
Αντονέλλα Ιάννου
S&M
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
