Ο δήμος Γκρέβε στην Χιαντί, που βρίσκεται στην επαρχία της Φλωρεντίας, εντυπωσιάζει αμέσως τον επισκέπτη με τα τοπία του: σε συνδυασμό με το μικροκλίμα της περιοχής, αυτό τον καθιστά ένα πραγματικό διαμάντι της οινοπαραγωγικής περιοχής στην οποία ανήκει. Μία από τις πιο εντυπωσιακές ιδιαιτερότητες είναι οι τε terraces των τοπικών λόφων, ευρείς βαθμίδες – lamulae, έτσι ακριβώς – που κάνουν το σύνολο του αγροτικού περιβάλλοντος να μοιάζει με ένα αμφιθέατρο.
Εδώ, όπως μας διηγείται Παόλο Σότσι, ο οποίος διευθύνει την επιχείρηση Η Φάρμα της Λαμόλε από το 1970, έχει γίνει σκληρή δουλειά για να αποδοθεί στο κρασί η ίδια γεύση που επαίνεσαν ο Λορέντζο ντε' Μεδίκι και ο χαρτογράφος Εμανουέλ Ρεπεττί, κλείνοντάς το σε μία παραγωγή περίπου 15.000 φιαλών ετησίως.
Αντρέα Ντάλντιν, οινολόγος και τοπικός παραγωγός για την μάρκα Λαμόλε di Λαμόλε, διηγείται πώς από τον 11ο αιώνα έχει γίνει λόγος για τη Λαμόλε ως περιοχή παραγωγής κρασιού, με κρασιά και λάδια εξαιρετικής ποιότητας ήδη φημισμένα από την ρωμαϊκή εποχή: οι 37 εκτάρια αμπελώνα της επιχείρησης παρουσιάζουν μοναδικές καλλιέργειες σε αμπέλια, φυτεμένες από το 1945 εντός των εκτάσεων “Il Prato”, “Grospoli” και “Storico” και έχουν επιβιώσει από τις επιδημίες της φυλλοξέρας.
Η περιοχή της Λαμόλε είναι πιο κρύα από την γύρω περιοχή: ακριβώς γι' αυτό η μεθοδολογία καλλιέργειας σε αμπέλια βοηθά τα αμπέλια να επιβιώσουν στις χαμηλότερες θερμοκρασίες, “αγκαλιάζοντάς” τα πιο κοντά στο έδαφος και παρέχοντας μεγαλύτερη προστασία στο φυτό. Όπως μας διηγείται και Σουσάνα Γκράσι, ιδιοκτήτρια της επιχείρησης Ι Φαμπρί, οι τε terraces συνδυάζονται με τα φυτεύματα σε αμπέλια για να συγκρατούν τη θερμότητα του εδάφους και να τη μεταφέρουν μετά στο φυτό, ώστε να μπορεί να την χρησιμοποιήσει τη νύχτα και να φτάσει σε τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών.
Είναι πλέον 19 οι εκδόσεις της γαστρονομικής εκδήλωσης Οι Άρωμα του Λαμόλε, που γεννήθηκε στην περιοχή της Λαμόλε για να αναδείξει τα προϊόντα των αμπελώνων της (το ύψος φτάνει μέχρι τα 650 μέτρα πάνω από την θάλασσα): ομόσημη με την Πολιτιστική Ένωση που την έχει δημιουργήσει, η εκδήλωση έχει ως πρωταγωνιστές τα κρασιά της “Η Φάρμα της Λαμόλε”, “Ι Φαμπρί”, “Λαμόλε di Λαμόλε”, “Le Masse di Λαμόλε”, της μικρής οινοποιίας “Jurij Fiore e Figlia”, “Castellinuzza e Piuca”, “Podere Castellinuzza” και “Castellinuzza”.
Κατά την διάρκεια του φεστιβάλ του τρέχοντος έτους, που πραγματοποιήθηκε μεταξύ 4 και 5 Ιουνίου, είχα την χαρά να λάβω την τιμητική διάκριση του “Λαμόλε DOCG 2022” και να συμμετάσχω στο συλλογικό πρόποση των παραγωγών, του δημάρχου Παόλο Σοττάνι και του αντιδημάρχου του τουρισμού Τζούλιο Σατουρνίνι: το ραντεβού για όλους τους αναγνώστες είναι προγραμματισμένο για το πρώτο Σαββατοκύριακο του Ιουνίου 2023, για την XX έκδοση της εκδήλωσης.
Cin cin
Stevie Kim
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
