Τα ευρωπαϊκά κράτη έτρωγαν φύκια ήδη από τον μεσαίωνα; Μια πρόσφατη έρευνα του University of Glasgow λέει ότι ναι!
Οι ερευνητές, προκειμένου να διεξάγουν τη μελέτη, ανάλυσαν την οδοντική πλάκα που λήφθηκε από τα απολιθώματα 74 ατόμων που έζησαν χιλιάδες χρόνια πριν και προέρχονταν από 28 διαφορετικές τοποθεσίες που εκτείνονται από τη Σκωτία έως την Ισπανία.
Μέσω της χρήσης μιας τεχνικής φασματομετρίας μάζας για την ταυτοποίηση οργανικών ενώσεων, βρήκαν αποδείξεις για την κατανάλωση διάφορων υδρόβιων φυτών.
Η Δρ. Hardy, κύρια συγγραφέας της ερευνητικής εργασίας, εξήγησε πώς αυτές οι νέες πληροφορίες μας επιτρέπουν να υποθέσουμε ότι τα υδρόβια φυτά καταναλώθηκαν σε μια περίοδο που είναι σημαντικά μεγαλύτερη από ό,τι γνωρίζαμε προηγουμένως.
Οι μελετητές υπογράμμισαν επίσης πώς τα φύκια έχουν τη δυνατότητα να αποτελούν μια επιλογή διατροφής τοπικής παραγωγής, με χαμηλές εκπομπές άνθρακα, που δεν απαιτεί την καλλιέργεια σε μαζική κλίμακα των τροφίμων που συνήθως βρίσκονται σε ευρωπαϊκές διατροφές.
Έτσι... γιατί να μην τα προσθέσουμε στη διατροφή μας;
Από τα "εύκολα στην κατανάλωση" συμπληρώματα διατροφής, περνώντας από το σούσι και καταλήγοντας στις συνταγές των αστέρων σεφ, οι δυνατότητες είναι πραγματικά πολλές!
Matteo Castioni
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
