Η ζέστη αρχίζει να γίνεται αισθητή και επιτέλους μπορούμε να απολαύσουμε τις βραδινές ώρες στη δύση του ήλιου σε εξαιρετικά μέρη, στη θάλασσα ή στο βουνό… πιθανώς ακόμη στις όμορφες πόλεις μας και τα μικρά χωριά και κωμοπόλεις της χερσονήσου μας.
Είναι καιρός για απεριτίφ, για στιγμές με παρέα, για διάθεση διακοπών και λίγο ψυχαγωγίας, τουλάχιστον νοητικά.
Για όλες αυτές τις στιγμές το κρασί που πια έχει πάρει την πρωτοκαθεδρία είναι σίγουρα οι φυσαλίδες. Λευκοί, ροζ και κόκκινοι αφρώδεις οίνοι… ναι και οι τελευταίοι. Και μετά η δεξιοτεχνία εξαιρετικών bartenders που ξέρουν να αναδεικνύουν τα κρασιά και να τα σερβίρουν, μερικές φορές προκλητικά, σε συνδυασμό με φυσικά αρώματα, φρούτα, πολύ φρέσκα λαχανικά.
Λοιπόν, η Ιταλία και το απεριτίφ της είναι ένα μείγμα χαρακτηριστικών που κατακτά τον κόσμο. Φανταστείτε μόνο ότι, ακόμα και σε χώρες όπως η Νότια Κορέα, υπάρχουν αυτοί που προσπαθούν, με το κύμα του Made in Italy και της trendy δύναμής του, να φέρουν την ιδέα του απεριτίφ. Μόνο που οι Κορεάτες δεν καταλαβαίνουν γιατί πρέπει να το κάνουμε όρθιοι και έτσι το κάνουν καθιστοί…
Το Prosecco και το Champagne είναι πάντα οι κύριες επιλογές αφρωδών οίνων σε όλο τον κόσμο και το πρώτο έχει πλέον ξεπεράσει την κατανάλωση του δεύτερου. Αλλά οι φυσαλίδες είναι πολλές και είναι ένας κόσμος σε συνεχή επέκταση με στοιχεία πειραματισμού, ειδικά σε περιοχές που μέχρι πριν από μερικά χρόνια θεωρούνταν μόνο μια χίμαιρα.
Οι αφρώδεις οίνοι από την Πούλια, για παράδειγμα, ή οι αφρώδεις οίνοι από τη Σικελία και την Ετνα που κατακτούν τη διεθνή κριτική. Στη συνέχεια οι ντόπιες και σπάνιες φυσαλίδες όπως το
Lessini Durello Veneto.
Λοιπόν, μια τόσο ευρεία επιλογή που πιθανώς είναι δύσκολο να την γνωρίσει κανείς εντελώς.
Το Spaghetti & Mandolino σας προσφέρει τη δυνατότητα να επιλέξετε μεταξύ δύο μεγάλων Prosecco,
το Bosco di Gica της Adami, ένα διάσημο προϊόν στις χώρες του Valdobbiadene, και μια απόλυτα νέα καινοτομία που προσφέρει σημαντικές επιβεβαιώσεις στην ιταλική και διεθνή κριτική. Ο Faotto Bottignolo που από τους παλιούς αμπελώνες του Santo Stefano di Valdobbiadene, στην πλαγιά του Cartizze, παράγει
Prosecco πολύ κομψό και εκλεπτυσμένο. Μια φυσαλίδα που θα σας εντυπωσιάσει με τη γλυκύτητά της.
Αλλά τι να πούμε για έναν Μέθοδο Κλασικό που προκαλεί ρίγη παραγμένο από ντόπια και άγνωστα σταφύλια όπως το Durella που παράγεται στο ηφαίστειο της Calvarina στο Roncà? Δοκιμάστε
το Durello από τον Fattori. Αναρχική κομψότητα συνδυασμένη σε ένα αναπάντεχο και πολύ ενδιαφέρον μείγμα! Τέλος, ο πολύ ευχάριστος
ροζ Chiaretto των αδελφών Benazzoli από το Bardolino που και φέτος έχει κατακτήσει την επιτροπή του Διεθνούς Διαγωνισμού ροζ κρασιών στην Προβηγκία.
S&M
