Δημητριακά

Είσαι έτοιμος να ανακαλύψεις όλους τους τύπους δημητριακών και να τα γευτείς όλα; Η επιλογή μας για δημητριακά προς πώληση online που προσφέρουμε στο Spaghetti e Mandolino περιλαμβάνει σίκαλη, φούρνο, σιτάρι, κεχρί, βρώμη, κριθάρι, καμούτ χορασάν και κους κους. Τι εννοούμε όμως με το δημητριακό; Ένα χόρτο που ανήκει στην οικογένεια των γρασιδιών και παράγει αμυλούχους, αλευρώδεις και βρώσιμους σπόρους.

Τα δημητριακά είναι μια πραγματική πηγή ενέργειας και συνήθως βρίσκονται στην παραγωγή ψωμιού, ζυμαρικών και αλευρών αλλά εμείς σου προτείνουμε δημητριακά έτοιμα προς μαγείρεμα για να ετοιμάσεις νόστιμες συνταγές.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ

Τα δημητριακά καλλιεργούνται πολύ σε όλο τον κόσμο και υπάρχουν πραγματικά πολλά, έχουν υψηλή πεπτικότητα και ουδέτερη γεύση που μπορεί να συνδυαστεί με τα τρόφιμα που προτιμάς περισσότερο.
Ο καρπός των δημητριακών είναι η καρυόσπυρος, ένας ξηρός καρπός που δεν ανοίγει, ο οποίος αναπτύσσεται μαζί με τον σπόρο. Όλοι οι τύποι δημητριακών έχουν παρόμοια δομή χωρισμένη σε τρία μέρη: εσωτερικό ενδοσπέρμα, βλαστό και εξωτερικό φλοιό. Ο βλαστός είναι πλούσιος σε βιταμίνες της ομάδας B και E και αντιοξειδωτικά, ενώ ο φλοιός είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες.

Αυτή η τροφή έχει γίνει το βασικό στοιχείο των δίαιτων επειδή είναι χαμηλή σε θερμίδες και είναι ιδανική για να διατηρήσεις τη γραμμή, επιπλέον συνιστάται πολύ και για χορτοφαγικές και vegan δίαιτες.

Εμείς στο Spaghetti & Mandolino αποφασίσαμε να σας προτείνουμε μια επιλογή δημητριακών σε σπόρους, έτοιμων να μαγειρευτούν. Προερχόμενα από ιταλικές εταιρείες που νοιάζονται για το Made in Italy, αυτά τα δημητριακά δημιουργούνται με πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας.

ΠΟΙΟΙ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΤΥΠΟΙ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ

Τα δημητριακά σε σπόρους είναι πραγματικά εξαιρετικά για να εισάγουμε κάποιες από τις ουσίες που χρειαζόμαστε καθημερινά. Κάθε δημητριακό έχει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά και ιδιότητες. Από πάντα αποτελούν μέρος της μεσογειακής διατροφής και παίζουν σημαντικό ρόλο στις συνταγές μας καθώς περιέχουν συστατικά που ρυθμίζουν τις ζωτικές λειτουργίες όπως φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και φυτοστερόλες.

Στην ιστοσελίδα μας μπορείς να βρεις τη σίκαλη σε σπόρους: ένας αληθινός σύμμαχος για τον οργανισμό σου καθώς έχει υψηλή πεπτικότητα και προλαμβάνει τον σχηματισμό αερίων στα έντερα. Επιπλέον, χάρη στα περιεχόμενα μέταλλα και τις βιταμίνες, βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Έχει αναζωογονητική και ενεργειακή δράση και βοηθά επίσης στη διαδικασία απώλειας βάρους διότι είναι φτωχή σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες, προσφέρει επίσης αίσθηση κορεσμού.

Το κεχρί χωρίς φλοιό είναι καλό για το δέρμα, τα μαλλιά και το στομάχι, είναι ελαφρύ και θρεπτικό. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φωσφόρο, μαγγάνιο, σίδηρο και κάλιο. Έχει διουρητικές και ενεργητικές ιδιότητες και είναι εύκολο να χωνευτεί. Το κεχρί χωρίς φλοιό είναι επίσης χωρίς γλουτένη, ιδανικό για κελαιοπαθείς.

Το κριθάρι είναι ένα πολύ εύκολο να μαγειρευτεί υλικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πάρα πολλές συνταγές. Είναι ένα πολύ ευέλικτο δημητριακό με σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες λόγω της παρουσίας σεληνίου και φυτικού οξέος. Είναι φτωχό σε απαραίτητα αμινοξέα και είναι κατάλληλο για να συνοδεύσει όσπρια δημιουργώντας λίγες θερμιδικές πιάτα.

Στην ιστοσελίδα μας μπορείς να βρεις επίσης το φαγόπυρο, μια τροφή χωρίς γλουτένη, ένα από τα αγαπημένα φαγητά των κελαιοπαθών. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και περιέχει τα οκτώ απαραίτητα αμινοξέα και συνιστάται ιδιαίτερα στις δίαιτες των αθλητών. Αυτό το δημητριακό ταιριάζει εξαιρετικά για να δημιουργήσεις απλές, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.

Η βρώμη BIO είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε ευεργετικές ιδιότητες και εμείς από το Spaghetti e Mandolino σου προτείνουμε τη βρώμη BIO σε σπόρους χωρίς φλοιό. Είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε φυτικές ίνες και εγγυάται σωστή λειτουργία του εντέρου μας βοηθώντας επίσης την πέψη. Επιπλέον, είναι ένα αντιφλεγμονώδες που μπορεί να μας προστατεύσει από καρκίνους και να αναστείλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Η βρώμη είναι το δημητριακό με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Μπορείς επίσης να βρεις το κριθάρι χωρίς φλοιό, ένα υποθερμιδικό δημητριακό πλούσιο σε μέταλλα όπως ο φωσφόρος. Επιπλέον, περιέχει και μια ποσότητα βιταμίνης A, C και E. Το κριθάρι χωρίς φλοιό έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και των οστών.

Το Kamut Khorasan είναι ένα δημητριακό που έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο και είναι μια φυσική ποικιλία σκληρού σίτου. Επιπλέον, επειδή είναι χωρίς γλουτένη είναι ιδανικό για τη διατροφή των κελαιοπαθών. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, καλή ποσότητα ιχνοστοιχείων και βιταμινών.

Τέλος, μπορείς να βρεις το κους κους, ένα ευέλικτο δημητριακό με το οποίο μπορείς να δημιουργήσεις πολλές συνταγές. Χάρη στη λεπτή του γεύση ταιριάζει πολύ καλά με οποιοδήποτε τύπο λαχανικού και σάλτσας, ένα πραγματικά υγιεινό δημητριακό που είναι απλό να μαγειρευτεί.

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ: ΧΡΗΣΗ ΣΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Συνιστάται να πλένεις τα δημητριακά προκειμένου να αφαιρεθούν τυχόν ακαθαρσίες. Ρίξε τα σε ένα μπολ γεμάτο νερό και πλύνε τα ανακατεύοντας τα με τα χέρια σου, ύστερα πέτα το νερό και στραγγίξτε τους σπόρους με ένα λεπτό σουρωτήρι. Το κεχρί πρέπει να πλυθεί προσεκτικά για να αφαιρεθούν τυχόν ίχνη σαπωνίνης που μπορεί να υπάρχουν στους σπόρους.

Όσον αφορά την κοπή, συνιστάται η χρήση βρασμού για απορρόφηση. Βράστε τα δημητριακά σε κατσαρόλα με κλειστό καπάκι, με αναλογία νερού 1:2, σε χαμηλή φωτιά. Το δημητριακό θα είναι έτοιμο όταν το νερό έχει απορροφηθεί εντελώς. Τα δημητριακά χωρίς φλοιό απαιτούν όμως μερικές ώρες εμποτισμού.

Ανακάλυψε την επιλογή μας από δημητριακά και προετοιμάσου να τα δοκιμάσεις όλα στην κουζίνα!