/ / Σάλτσες και καρυκεύματα / / / Σάλτσες και καρυκεύματα / Καλωσορίσατε στην ενότητα αφιερωμένη στις σάλτσες για ζυμαρικά. Μακριά, κοντά, τετράγωνα, ορθογώνια, στρογγυλά ή γεμιστά, στην Ιταλία οι μορφές των ζυμαρικών είναι πολλές. Ένα πράγμα όμως δεν πρέπει ποτέ να αλλάξει: η ποιότητα των σάλτσων που χρησιμοποιούνται. Οι καλύτερες σάλτσες για ιταλικά ζυμαρικά θα τις βρείτε μόνο στο Spaghetti & Mandolino/gr/. Είναι χειροποίητες, φτιαγμένες με τα καλύτερα υλικά αλλά κυρίως νοστιμότατες, τέλειες για να προσθέσουν μια έξτρα πινελιά στο κλασικό πιάτο ζυμαρικών. Ντύστε με τον καλύτερο τρόπο όλα τα πιάτα σας! Επιλέξτε από τις σάλτσες για ζυμαρικά, γνήσια και αυστηρά χειροποίητα προϊόντα. Όλα μας τα προϊόντα που πωλούνται online έχουν επιλεγεί από ειδικούς για να φέρουν στα τραπέζια σας μόνο το καλύτερο της παραδοσιακής ιταλικής κουζίνας. Επιπλέον, θα φτάσουν απευθείας στο σπίτι σας στην καλύτερη κατάσταση χάρη στην γρήγορη και ασφαλή αποστολή με σύμφωνα με τις προδιαγραφές συσκευασίες.
Δείξε φίλτρα
Οι σάλτσες για ζυμαρικά είναι ένας από τους βασικούς πυλώνες της μεσογειακής κουζίνας, ανάμεσα στα πιο εμβληματικά σύμβολα της Ιταλίας στον κόσμο. Υπάρχουν διάφοροι τύποι, αλλά συχνά απαιτούν μακρές προετοιμασίες, γι' αυτό σκεφτήκαμε μια επιλογή από γρήγορες σάλτσες για ζυμαρικά που να προτείνουμε προκειμένου να κάνετε τις συνταγές σας για ζυμαρικά αξέχαστες και νόστιμες. Για να επιλέξετε το καρύκευμα, το πρώτο σημείο που πρέπει να αντιμετωπίσετε είναι η επιλογή της ζύμης και σε αυτή την ενότητα έχουμε φυσικά αναφέρει τα πιο διάσημα σχήματα ζυμαρικών. Το δεύτερο σημείο που πρέπει να εξετάσετε είναι σίγουρα ο χρόνος που έχετε στη διάθεσή σας και αν είναι λίγος, εδώ υπάρχει μια σειρά από συνταγές για γρήγορα ζυμαρικά. Η ιταλική κουζίνα είναι πλούσια σε μαγειρικές παραδόσεις που ανήκουν στις διάφορες περιοχές. Σάλτσες, σάλτσες και σάλτσες είναι πράγματι η ειδικότητά μας, τόσο πολύ που συχνά αντιγράφονται σε όλο τον κόσμο. Σας παρουσιάζουμε μερικές από τις πιο διάσημες, αυθεντικές λιχουδιές ικανές να κατακτήσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους με πλούσιες και φυσικές γεύσεις. Από ragù με cinta senese, αγριογούρουνο, λαγό, σαλάμι έως εκείνες φτιαγμένες με ντομάτες του Piennolo, μελιτζάνες ή radicchio ιδού μια σειρά.
Αληθινό σύμβολο της κουλτούρας της Σικελίας, τα ζυμαρικά alla Norma είναι ένα πιάτο με σάλτσα ντομάτας και την προσθήκη τηγανητών μελιτζανών, τριμμένης αλμυρής ρικότα και φρέσκιας βασιλικού. Παρά το γεγονός ότι πρόκειται για ένα τυπικό πιάτο που προέρχεται από την Κατάνη, έχει πλέον γίνει διαδεδομένο και εκτιμάται σε όλη την Ιταλία. Στο Spaghetti & Mandolino το βρίσκετε χάρη στην εταιρεία Frantoi Cutrera.
Φαίνεται πως το όνομα "Norma" στη συνταγή δόθηκε από τον Νίνο Μαρτόλιο, έναν Καταρινό θεατρικό συγγραφέα που το 1920, μπροστά σε ένα πιάτο ζυμαρικών με αυτόν τον τρόπο, φώναξε: "Signora Saridda, chista è 'na vera Norma!", για να υποδείξει τη suprema γεύση της, συγκρίνοντάς την με το αριστούργημα του μεγάλου συνθέτη Βιντσέντζο Μπελλίνι, στον οποίο είναι αφιερωμένο το Teatro Massimo της Κατάνης, αδιαμφισβήτητη πόλη προέλευσης αυτής της συνταγής.
Άλλες πηγές αναφέρουν ότι τα ζυμαρικά alla Norma της Κατάνης παρουσιάστηκαν για πρώτη φορά το βράδυ της παγκόσμιας πρεμιέρας της όπερας σε δύο πράξεις "Norma" του Μπελλίνι, στις 26 Δεκεμβρίου 1831 στο Teatro alla Scala του Μιλάνου. Ποια είναι η πιο σωστή εκδοχή από τις δύο δεν ξέρουμε, ενώ αυτό που είναι βέβαιο είναι η στενή σύνδεση μεταξύ του πιάτου που εκτιμάται σε όλο τον κόσμο και της πόλης της Κατάνης.
Οι σάρκες της Cinta Senese, μιας ιταλικής φυλής χοίρων από την Τοσκάνη. Έχουν εξαιρετικές οργανωτικές ποιότητες, το λίπος έχει ροζ χρώμα και και οι σάρκες έχουν πιο έντονο χρώμα σε σύγκριση με άλλους χοίρους. Ο ενήλικας χοίρος σφάζεται όταν έχει φτάσει το βάρος περίπου 120 κιλών. Οι σάρκες χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αλλαντικών της τοσκανικής παράδοσης, φρέσκου κρέατος ψημένου στη σχάρα και σάλτσες για ζυμαρικά. Γευστικά συνδυάζεται καλύτερα με τύπους μακριών ζυμαρικών, όπως τα πίκι που είναι τυπικά της τοσκανικής παράδοσης.
Σάλτσα alla napoletana, είναι το όνομα που δίνεται εκτός Ιταλίας σε διάφορους τύπους σαλτσών με βάση τη ντομάτα που γεννήθηκαν στα τέλη του 19ου αιώνα. Στη συνταγή εισέρχονται από τη μια φορά στην άλλη: φύλλα βασιλικού, ρίγανη, σκόρδο, ελιές ή άλλα συστατικά ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Πιθανώς πρόκειται για σάλτσες που γεννήθηκαν χάρη στην μετανάστευση πολλών Ιταλών του νότου στο εξωτερικό μεταξύ των τέλη του 19ου και στις αρχές του 20ού αιώνα. Η σάλτσα alla napoletana που προτείνουμε στο Spaghetti e Mandolino είναι φτιαγμένη με τον βασιλιά των ντοματών και την προσθήκη ελιών, κάππαρης, αλατιού και ρίγανης σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Λέγεται πως και το "κατακόκκινο" χρώμα της συμβαίνει χάρη στο ηφαίστειο, και η θρυαλλίδα θέλει οι ρίζες της να τρέφονται ακόμη και από τη λάβα του Βεζούβιου. Είναι πλούσιος σε αχρωματοπαθείς, που μπλοκάρουν την καρκινογόνο δράση των ελευθέρων ριζών στην και βιταμίνες A και C που έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Επιπλέον, περιέχει μεγάλες ποσότητες ασβεστίου, φωσφόρου και καλίου, στοιχεία απαραίτητα για την υγεία της καρδιάς και των μυών. (ψ. και αν θέλεις να κατακτήσεις την αγαπημένη σου ή τον αγαπημένο σου να η σωστή συνταγή)
Spaghetti & Mandolino ήταν πάντα συνώνυμο της ποιότητας: είμαστε το μοναδικό ηλεκτρονικό κατάστημα στην Ιταλία που εγγυάται την πώληση εξαιρετικών ιταλικών σαλτσών για ζυμαρικά και, ως τέτοιες, αξίζουν μια αποστολή και μια συσκευασία σύμφωνα με τους κανόνες που διατηρεί την ακεραιότητα, τη φρεσκάδα και τα χαρακτηριστικά κάθε μεμονωμένου προϊόντος μέσω συσκευών και συσκευασιών που διατηρούν τη φρεσκάδα.
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
