Сред Доломитите в Алпите ди Сиуси се ражда награденият
Dol Gin.
Флориан Рабанзер, хотелиер и днес награден производител на дестилати, след като е трансформирал мазето
Zu Plun в Сиуси от хан от XIV век в моделно селскостопанско стопанство, е предприел прецизна работа, базирана на изследвания и страст, за да създаде своя дестилария.
Така в своята “стрaтосферна” изба, той селектира, мацерира и обработва билките, за да ги трансформира в дестилати с божествени аромати. Става въпрос за
грепи, квинтесенции от плодове, балсамов оцет, натурални и занаятчийски алхимии, които вече получиха престижни награди на подобни прояви като Дистилата във Виена и Залцбург и Златния алебик в Италия.
Но най-амбициозната награда, която Флориан Рабанзер спечели, е с джин.
Неговото ново творение, което без съмнение трябва да се опита с удоволствие,
Dol Gin, получи максимален резултат в категорията сребро от журито на
International Wine & Spirit Competition в Лондон, като беше обявен за най-добрия сред стотици отлични дегустации на сляпо.
Резултат, който е малко да се опише като невероятен.
Фабио Де Веки
S&M
