Крудизъм. Новата граница на суровата храна

Нека започнем да учим тези две английски думи. Raw Food буквално означава сурова храна. Ново предизвикателство?
Ако се замислите, това е диетата на Homo sapiens в неговите ранни дни, когато все още не е успял да открие ползите от бога огън. Суровата храна означава всички тези храни, които не са преминали термична обработка чрез директен огън. Които не са загубили всички свои хранителни компоненти поради висока температура.

От SANA в Болоня, международното изложение за био храни, това, което се отк突ава с по-голяма сила, е именно това ново предизвикателство. Актуално сред много холивудски звезди, суровоядството става много популярно и в нашата страна, особено сред мъже и жени в неговата веган версия.
И така, виждаме, как proliferate зеленчуци, ядки, кремове от бобови растения, зърнени храни, смутита и т.н ... но суровоядството също разкрива своята не веган същност с всичките онези колбаси, които не са преминали термична обработка и ги има много. Парма и Сан Даниеле сред тях, но и сурова конска вратна част и друго сушено месо в чисто прародно стил.
Този феномен, който завладява западния свят, върви към идеята за по-здравословно и балансирано хранене, богато на хранителни вещества, които все още лесно се усвояват и не се губят в готварската вода. Свят, който има много интересна екзистенциална логика и все пак научно доказана. Не е лесно за онези, които обичат добрата кухня всеки ден. В крайна сметка, макароните, приготвени по суров начин, биха били малко трудни за получаване, въпреки че се опитват с методи за готвене на студено.

Също така тази година от SANA има някои много интересни насоки за един свят, този на БИО, който е в значителен растеж и свидетелства за все по-високия брой посетители на това изложение, което преминава от скептицизъм към силно модерен подход и ориентира пазарите, дори и най-традиционните.

S&M