Пиемонт също има своя ИГП салам.

Ражда се нова ИГП за колбаси в Италия и се добавя към множеството вече съществуващи.
Нашата страна е онази, която притежава най-голям брой сертификати за този тип продукт в Европа. Пиемонт, в частност, винаги е отличавал за динамиката в защитата на агро-хранителните специфики.

Салам Пиемонт ще бъде четиридесетата ИГП. Продукт, който след година от представянето му в Министерството на земеделието е достигнал своята цел.

Каква е особеността на този колбас? Присъствието вътре на типично червено вино от Пиемонт като Небиоло, Барбера и Долчетто. Неговата форма е цилиндрична, а филийките имат яркочервен цвят, склонен към рубин. Мастната част е особено мрежеста с удължени и компактни парчета. Колбасът съдържа чесън съгласно древната пиемонтска традиция и това усещане деликатно се появява от продукта заедно с приятно виното усещане.

Не е сух колбас, но има тенденция да остане мек и кремообразен на вкус. В сместа няма само черен пипер като подправка, но също и карамфил и индийско орехче, които особено характеризират финалното възприемане на вкуса. Най-добрият хляб за дегустация? Пиемонтският Біова, много мек бял хляб.

Добре дошъл Салам Пиемонт ИГП!

Открийте нашата селекция от типични пиемонтски продукти.

S&M