Морето прави произведенията от свинско специални: ДПП Прошюто.

Изкуството на прошуто в Friuli Venezia Giulia е наследство, което се предава от поколение на поколение. Сан Даниеле, Сауран, Кормонс и всяко малко село имат своята традиция за узряване. В Сан Даниеле климатът и позицията на територията правят тази прошутто крудо толкова ценен.

Естествени узрявания и мъдростта на човека са го направили един от най-търсените и идентификационни продукти на италианската кулинарна традиция. Студените въздухопотоки от Алпите идват от север и се сместват със морските бризове от Адриатика. Тази комбинация е ценна за узряването и запазването на свинските бутове. Цялата суровина трябва да произхожда от италиански свине. Не могат да се използват замразени бутове и следователно произходът обикновено е местен или от северна Италия.

Прошуто Крудо Сан Даниеле DOP е продукт, който е напълно натурален и съдържа само морска сол и нито един добавка или консервант. Има по-изразен вкус от Pармa DOP и по-сложна текстура. Неговият вкус е с по-силна интензивност.

Идеално за аперитиви с приятен вкус, за летни вечери край басейна в компанията на приятели. прошутто крудо Сан Даниеле DOP е идеално да се реже на моста с нож и така да се оцени по-добре целият вкус на парче дори и по-голямо. 

Бернарадо Пашкали

S&M