Както всяка година, в края на коледните празници, останалото храни е много. Истински деликатеси, които наистина би било срам да бъдат изхвърлени в коша. Ето ги, следователно, един добър наръчник за избягване на разхищения, малки трикове за правене на ястията да изглеждат апетитни от остатъците от Коледа и Нова година, да впечатлите приятелите и семейството и да помогнете на устойчивостта на околната среда.
На първо място, надяваме се, че след като приключите с храненето, сте поставили остатъците от обедите и вечерите в контейнери с капак, за да ги съхранявате в хладилника. Тази стъпка е основна за гарантиране качеството на повечето храни на вашата маса.
Разбира се, това не важи за всички видове храна, но имайте предвид, че оптималното съхранение на продукт ще ви помогне да го „поддържате жив” за дълго време, за да можете да го използвате по най-различни начини.
Тортелини в бульон, ориз или останала паста, нарязана и смесена, могат да се променят в традиционен омлет или, обвити в пухкаво тесто, в ястие с напълно нов вид. За просто и бързо ястие, вместо това, просто запържете пастата в тиган с галета, така че да получите хрупкаво ястие. Друга идея е да направите прекрасно и ароматно тимбало на фурна.
За тези, които решават да сервират риба и морски деликатеси, съветът, който бихме искали да ви дадем, е да направите отлично сос за паста, за да го комбинирате с един от фантастичните сосове, които можете да намерите на Spaghetti e Mandolino, и с една от нашите пасти.
Ако имате излишни месни продукти и сирена, в нашия портал ще намерите разнообразие, не се притеснявайте, но бързайте да ги изядете, преди да се развалят. Можете да се изразите в приготвянето на отлични крепчета или солени круасани, които да се изпекат в фурната, за да се създадат интересни предястия с изненадващи вкусове. Печени, смокини, варени или сурови шунки могат да бъдат използвани също за подправяне на нови сосове за паста.
Ако сте оставили порции от печено, коча, свински или варени меса, на помощ ви идват легендарните кюфтета: смесете всичко с яйца или, ако предпочитате, използвайте грахово брашно или леща. Можете да ги приготвите както на фурна, така и в тиган, но това, което е задължително за приготвянето на отлични кюфтета от остатъците от Коледа, е галетата, която свързва и подправя сместа и е подходяща за запечени ястия.
Сварените зеленчуци могат да се добавят в бульон, за да се създаде супа, отлична за затопляне в студените зимни дни, или ако предпочитате, можете да направите крем супа или солен пай. Плодовете, разбира се, също могат да се рециклират, за да се направят вкусни салати и десерти.
Колко пъти в края на празниците сте се оказвали с многобройни опаковки от панетони или пандори, може би ръчно изработени. Какво разхищение да ги хвърлите, по-добре да ги използвате, за да създадете нови десерти за закуска сутрин или защо не, да ги занесете на приятели, които трудно биха могли да си представят откъде идват тези вкусни лакомства. Пандори и панетони могат да бъдат отлични съюзници за създаване на оригинални тирамису или английски супи. За бадемовия сладкиш, обаче, препоръчваме един хубав полуварен десерт.
Кой не е изхвърлял в мивката вино, станало оцет или просто старо, вярвайки, че не може да направи нищо с него, само защото е непригодно? Истинско разхищение, нали? Вместо да го хвърляте, в повечето случаи виното може да се използва като подправка за сосове, в зеленчуците, в рибата или в месото.
Виното наистина намалява канцерогените в червеното месо благодарение на мариноването. Накрая, както вече се случва с бикарбонат, виното може да бъде използвано като естествен дезинфектант за плодове и зеленчуци. Алкохолът в виното разтваря замърсяванията на повърхността на плодовете, а компонентите в виното могат да се борят с образуването на патогенни агенти като салмонела и ешерихия коли. Най-ефективни са червените вина, а по-малко ефективни са белите.
Франческо Скудери
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
