Лек обяд: особено след коледните празници, когато се чувстваме малко натежали, човек се пита дали е възможно да приготви някои прости, вкусни, но най-вече леки рецепти. Е, има много идеи в кухнята за вкусна храна, която е в същото време лека и с малко калории!
Има много причини да се приготвя лек обяд всеки ден, не само след празниците: често след хранене се чувстваме натежали и не е лесно да се върнем на работа, без да сме подремнали! Но обедната почивка винаги е ограничена, и е добре да консумираме лек, но хранителен обяд, който да ни даде енергия, без да ни натоварва.
Лек обяд без отказ от вкус: възможно е, необходима е малко фантазия и прости, натурални съставки. Могат да се създадат ястия с паста, ориз, месо, риба и зеленчуци с малко калории.
Тайната е в подправките: просто не прекалявайте с сосовете, маслото и олиото. Най-добрата подправка е зехтинът, вкусен и питателен, който може да се използва за сурови ястия или за готвене. Той е по-лек от слънчогледовото олио и ще придаде на ястията ви целия вкус на италианското изкуство.
»ВИЖТЕ НАШАТА ИЗБОР ОТ ЗЕХТИН«
Диетичен обяд: когато трябва да внимавате с броенето на калории, за да останете във форма или да се върнете в ритъм след празниците, опитайте някои рецепти за леко, но същевременно вкусно меню.
Зеленчуците ни позволяват да създаваме много рецепти за първи ястия и гарнитури, които са вкусни и леки. Например, бързи супи и кремове, единствени ястия с микс от салати. Опитайте ги и с плодове, като авокадо или портокал. Те са отлични и много леки!
Малко са хората, които успяват да се върнат у дома по време на обедната пауза; е, в този случай има трудност, с която да се справите, а именно изкушението от сандвичите, нездравословната храна и много подправените ястия. За да избегнете това, пригответе обяда си предната вечер и го носете в офиса. Не е необходимо да се отказвате от вкуса!
За диетичен, но също така вкусен обяд, препоръчваме рецептата за лигуини с песто от шам фъстък и сьомга. Всъщност, никой не е казал, че за лек обяд трябва да се откажете от пастата!
За да я приготвите, използвайте пълнозърнеста паста: тя е вкусна, здравословна и питателна и съдържа много повече хранителни вещества като витамини, минерали и фибри в сравнение с бялата паста. Ястието е бързо и просто, отнема само 20 минути и предлага само 280 калории. Ще ви трябват пълнозърнеста паста по ваш избор, пушена сьомга, шам фъстък, пармезан, спанак и зехтин.
Сварете вода за готвене на пастата. Запечете шам фъстъка в незалепващ тиган, и когато започнат да вземат цвят, ги отстранете от котлона. Смелете ги с пармезана, за да направите пестото, като внимавайте да не е прекалено гъсто. При необходимост, добавете вода от варенето.
Отцедете пастата и я запържете в тигана с пестото и нарязаната на кубчета сьомга. Сьомгата прекрасно се съчетава с по-решителния вкус на шам фъстъка: ще се учудите на факта, че тази рецепта е лека, но толкова вкусна!
За бърз и лек обяд, ако желаете, можете да приготвите изключително леко и вкусно второ ястие като мариновани пилешки гърди със зеленчуци. За тяхното приготвяне са необходими само 5 минути, макар да трябва да помните да сложите месото да се маринова два часа предварително.
Маринованите пилешки гърди със зеленчуци имат само 210 калории на порция: няма да повярвате, когато ги опитате, те са толкова вкусни! За да ги приготвите, се сдобийте с моркови, тиквички, пилешки гърди, лимон, зехтин, лук, чесън, чили, мащерка, дафинов лист, сол и пипер.
Пригответе зеленчуците за мариноването. Нарежете лука и намачкайте чесъна. Изстискайте сока от лимон. Подгответе пилешките гърди на чиния и ги осейте с лук, чесън, пипер, мащерка и дафинов лист. Покрийте всичко с лимонов сок и оставете да се маринова за два часа. След изтичането на времето, подсушете пилето от подправките и го запечете в тиган. Нарежете тиквичките и ги запържете с морковите за няколко минути на силен огън. Вашият бърз и лек обяд е готов и можете да го опитате. Добр апетит!
Лек обяд при диета: когато сте на хипокалорична диета, трябва да бъдете малко по-внимателни. Препоръчваме проста, вкусна и питателна рецепта, която може да се сервира като основно ястие: киноа с млади грахчета и чери домати. За приготвянето й са необходими около 25 минути и осигурява 235 калории на порция. Ястието съдържа много хранителни вещества и много малко мазнини: то е идеално за диетичен режим.
За да го приготвите, се нуждаете от киноа, млади грахчета, чери домати, лук, зехтин, лимон, магданоз, мента, пипер и сусам. Сварете киноата в кипяща вода, отцедете я и я оставете да престои. Нарежете лука и го сложете в тигана с олиото, добавете нарязаните на половинки чери домати. Бланширайте младите грахчета, нарязани на ромбове. Смесете ги с киноата и чери доматите и лука, подправете със сок от лимон, олио, листа от мента и магданоз. Овкусете с малко пипер и ястието е готово!
За лек и вкусен обяд, опитайте рецептата за пълнозърнести мафалде на фурна. Макар да не изглежда така, предложената рецепта предлага само 210 калории на порция! За да ги приготвите, ще ви трябват мафалде, нарязан шунка, мляко, настърган пармезан, сол и пипер. Сварете пастата и я отцедете. Предварително загрейте фурната на 180 градуса. В тавичка сложете един слой паста, поръсете с сирене и добавете шунката. Сложете друг слой паста и подправки. Посолете и поръсете с пипер, налейте млякото и запечете във фурната. Сервирайте горещо!
»ВИЖТЕ НАШАТА ИЗБОР ОТ ПЪЛНОЗЪРНЕСТА ПАСТА«
Идеи за лек обяд: оризът е ценен ресурс! Той е универсален, можете да създавате различни рецепти с прости и вкусни съставки като зеленчуци, месо или риба. Опитайте рецептата, която ви препоръчваме: ризото с тиквички и скариди. То е единствено ястие, предлага 413 калории, но е много хранително, както всички ризота, и е идеално за лек и вкусен обяд.
За да го приготвите, набавете риба карнароли, тиквички, скариди, бульон, лук, зехтин и магданоз. Нарежете лука и магданоза, измийте хвостовете на скаридите и ги подсушете с абсорбираща хартия. Нарежете ги на две или три парчета и ги сложете в тигана да се запържат за две минути. Измийте тиквичките и ги нарежете на кубчета. Сложете ги в тигана с олио и запържете заедно с лука. Добавете ориза, запържете за няколко минути и започнете да добавяте по една черпак с бульон от време на време. Към средата на готвенето добавете хвостовете на скаридите заедно с цялата сос и доведете до готовност с необходимия бульон. След готвенето сервирайте и поръсете с магданоз на всяка чиния.
Лек обяд? Лесно е да реализирате здравословни и вкусни рецепти с нашите съвети. Добър апетит!
Антонела Ианно
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
