Печени пълнени тиквички: вкусна гарнитура за масата ви

Пълнените в фурна тиквички са просто и бързо ястие за приготвяне, но изключително вкусно, различна гарнитура от обичайното, идеална за впечатляване на вашите гости на масата. Тиквичките са зеленчуци, които обикновено се срещат през лятото, но вече са налични през цялата година и имат важни свойства.

На първо място, те имат изключително ниско калорийно съдържание, състоят се на 90% от вода, а също така са бедни на сол и лесно смилаеми. Пълнените тиквички на фурна са отличен компромис за вкусна, но здравословна гарнитура, която може да яде всеки, включително и най-малките. 

Но какви видове тиквички могат да се използват за приготвяне на пълнени тиквички на фурна? Нека разгледаме някои от тях заедно.
 

Пълнени тиквички на фурна: какви да използваме?

За да сготвим пълнени тиквички на фурна, първо трябва да изберем подходящата тиквичка: в зависимост от избраната тиквичка, формите, цветовете и вкусовете варират. За приготвяне на пълнени тиквички на фурна първата, която ни идва наум, е класическата тиквичка, дълга и тънка с тъмнозелен цвят, но могат да се опитат и по-особени видове.

Важно е да изберете формата, която предпочитате! Ако искате да приготвите мечтанията си пълнени тиквички на фурна, използвайки дълги тиквички, други възможни кандидати могат да бъдат тиквичката "Алберело ди Сарзана", "боложанска" тиквичка или "Афродита" тиквичка. Някои видове, които също са дълги, но малко по-особени, за да впечатлите вашите гости с наистина нетрадиционни пълнени тиквички на фурна, са ива тиквичка, бяла тиквичка и жълта тиквичка.

Това казано, трябва да споменем, че също така може да се приготвят пълнени кръгли тиквички на фурна, различна форма на тиквичка, но също толкова вкусна! Пълнените кръгли тиквички на фурна са идеални за приготвяне на пълнеж на основата на проволоне и пушен шунка или риба тон и каперси.
 

Как да направим пълнени тиквички с месо?

Как да приготвим пълнени тиквички с месо? Днес ви предлагаме проста рецепта: ще ви трябват тиквички, изчислете поне една тиквичка за порция, мляно говеждо месо, но можете да изберете вида месо, което предпочитате, галета, по едно яйце на четири тиквички, сол, настърган пармезан, екстра върджин зехтин, мляко и варен шунка.

Процедурата за приготвяне на пълнежа за пълнени тиквички с месо е основно същата, както за приготвяне на кюфтета: в купа поставете мляното месо, яйцето, пармезана, нарязания шунка, галетата, солта, пипера и след това смесете до получаване на хомогенна смес. Докато това става, бланширайте тиквичките в леко осолена вода за около 5 минути, за да омекотите малко месото, тъй като след това ще трябва да разрежете наполовина по дължина и да изчистите вътрешността, за да получите място за пълнежа.

След това тиквичките трябва да бъдат напълнени с подготвения преди това пълнеж и след това да се изпекат на 180°C за около 30 минути, винаги внимавайки за готвенето на пълнежа. За да придадете хрупкавост, съветът е да поръсите пълнените тиквички с малко галета и малко настърган пармезан.
 

Как да направим пълнени тиквички без месо?

За да приготвите пълнени вегетариански тиквички на фурна, или иначе казано пълнени тиквички без месо, всъщност съществуват различни рецепти. Процедурата за приготвяне на тиквичките винаги е същата, това, което се променя, са само съставките, използвани за приготвяне на пълнежа.

Днес ви предлагаме една особена рецепта: пълнени тиквички без месо с пълнеж от тиквички! Първо вземете тиган и направете бърз соте, където на слаб огън за около десет минути ще готвите нарязаните на малки парченца чери домати, каперси, изчистената пулпа от тиквичките, сол и черен пипер. Междувременно смесете галета, пармезан и подправките като магданоз и риган, смес, която след това ще добавите към съставките на пълнежа по време на готвене.

Сега напълнете тиквичките и печете на 200°C за 30-40 минути. Изпечете и сервирайте на масата: ще видите колко вкусно е! Това са само някои от рецептите за приготвяне на пълнени тиквички на фурна, но всъщност има много други. Разгледайте на Spaghetti&Mandolino/bg/ какво можете да използвате, за да приготвите своята персонализирана рецепта за пълнени тиквички на фурна. Не забравяйте, че имаме и налични биологични тиквички.

Илария Чесини

S&M