ChocoHouse: тук е родината на sicilian chocolate

Раждането на занаятчийската лаборатория на ChocoHouse е резултат от предприемчивия дух и страстта на Енрико, млад мъж, който решава да задълбочи и развие една от занаятчийските дейности на любимата си Сицилия: производството на истински сицилиански шоколад. ChocoHouse към производството на шоколад добавя и оферта за престой в очарователен B&B с шоколадова тематика, в която името на всяка стая носи името на сорт какао Criollo, най-древното и рядко какао в света, използвано за производство на шоколад.

ChocoHouse се намира в удивителен пейзажен и културен контекст, в град Рагуза, в сърцето на югоизточна Сицилия. Нека сега да се запознаем по-отблизо с уникалната и специална реалност на ChocoHouse.

Шоколадът на ChocoHouse: ароматът на Сицилия

Територията Иблео е наистина магична, място, в което се оформят възможности и древни традиции. Тук изкуство, култура, природа, история и добра кухня се сливат, създавайки привилегировано пространство, в което креативността и традицията дават на Енрико тласък да създаде занаятчийската лаборатория на ChocoHouse.

Точно за да бъдем точни, трябва да кажем, че ChocoHouse се намира в Рагуза Ибла, най-старият квартал на историческия център на Рагуза, наречен в рагузанския диалект Iusu. Този квартал се намира на привилегирована позиция, в източната част на града, на върха на хълм, от който се вижда целият остатък от града: истинско зрелище! Сицилианският шоколад, приготвен и опакован на ръка по рецепти на най-древната и местна шицилианска шоколадова традиция, която е високо оценена по целия свят, започва именно в това място.

Сицилиански шоколад: какво е това?

Трябва да уточним една неща: сицилианският шоколад на ChocoHouse не е шоколад от Модика, единственият продукт, получил сертификат IGP през 2018 г. Така че, какво е сицилианският шоколад? На първо място, трябва да кажем, че и двата типа имат общо, че са строго тъмен шоколад и , че и двата следват вековната традиционна сицилианска рецепта. Сицилианският шоколад е, следователно, по принцип, древен шоколад, произведен по занаятчийски начин, за да подчертае далечните си корени.

Сицилианският шоколад е тъмен шоколад, направен само от какао, захар и евентуални аромати, всички произхождащи от Сицилия, и никога няма да съдържа мляко като допълнителна съставка. Основната характеристика, която привлекателно се откроява за потребителя, определено е елегантността на плочката. Сицилианският шоколад преминава същия процес на темпериране, който се използва за традиционния шоколад, и това придава на плочките значителен блясък, който трае във времето.

За производството на своя сицилиански шоколад ChocoHouse използва благородни съставки, които, благодарение на уменията на майсторите шоколадери, създават най-добрия традиционен сицилиански шоколад, ценен за своята прецизна кремообразност. Много важна роля играе захарта, която трябва да бъде само и единствено от тръстика и която, както предвижда старата рецепта, не се обработва по такъв начин, че кристалите да останат цели, придавайки на плочката типичната зърнеста консистенция, която отличава този тип шоколад от този, който се намира обикновено в търговията.

Знаеш ли каква е тайната съставка? Страстта на Chocohouse към шоколада от традицията и любовта към родната земя, Сицилия!

ChocoHouse: шоколадът, който завладява

Сицилианският шоколад наChocoHouse не е просто парче шоколад, а е много повече. Шоколадът на ChocoHouse иска да предложи пълно сетивно преживяване, защото, освен трагично характерния вкус на шоколад, така обработен, и неговите аромати, тези плочки шоколад съдържат и отразяват истинската същност на Сицилия от миналото.

Шоколад, който, с една хапка, ще разкрие на дегустатора експлозия от вкусове, която е символ на цяла общност от занаятчии от едно далечно време, чувство на общност, което и до днешен ден ни принадлежи и ни обединява в цяла Италия, от Север до Юг. Идеята за занаятчийска лаборатория, която ChocoHouse развива, е причина да се ценят традициите на територия, богата на изключителности, като тази на Сицилия и по-специално района на Рагуса.

ChocoHouse с шоколад си разказва история на вкус и споделяне, която може да засегне дълбоко. Опитването на плочка шоколад от ChocoHouse всъщност е истинско пътешествие из вкусовете, което, ако бъде предприето със съзнание, ще те отведе до откритие на историята на какаото, от прибиране до неговата обработка, която дава живот на истински шедьоври на сладостта.

На Spaghetti & Mandolino ще намериш 10 плочки шоколад от ChocoHouse: десет различни вкуса за предпочитанията на всички! Ванилия, шам-фъстък, канела, люта чушка, портокал и лимон, ето някои от вкусовете. Остави се да те завладее тъмният шоколад на ChocoHouse.